原來吃起麵來,呼嚕呼嚕的聲音是如此好聽呀 ^^
沒錯,吃大滷麵就是要一大口吸進嘴巴,讓舌尖即刻感受吃麵條的快感⋯

份量
6 人份
時間
20 分鐘
食材
乾拉麵
1包
豬肉片
100g
蛤仔
300g
蝦仁
100g
木耳
100g
乾金針
15g
小黃瓜
2 根
1個
3000ml
太白粉水
適量
麻油
1小匙
調味料
醬油
2大匙
干貝粉
1小匙
1/2小匙
醃料
醬油
1/2小匙
1小匙
太白粉
1小匙
看全部食材
  • 1
    豬肉加醃料抓勻,醃10分鐘,將蛤仔燙熟取肉,留湯備用
  • 2
    金針泡軟打成結,木耳切小朵,黃瓜切小片,蛋打散備用
  • 3
    起湯鍋,放入水、蛤仔湯、木耳、金針煮滾,放入肉片、蝦仁和調味料
  • 4
    再煮滾後加入太白粉水勾芡,倒入蛋汁成蛋花,放入蛤仔肉、黃瓜片、麻油後熄火,即為「打滷料」
  • 5
    麵條燙熟盛碗,澆下「打滷料」即可食用。
  • 6
小撇步

NaNa Shen 的幸福花園
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2014/11/22 發表 4,784 瀏覽
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