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胡甜甜
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蒼蠅頭

蒼蠅頭

描述

甜甜教你做「蒼蠅頭」
居家、宴客兩相宜的超下飯料理^^

黑豆豉放在「蒼蠅頭」裡頭和肉末、韭菜花搭配實在是香辣又下飯啊!讓你不知不覺多吃好幾碗飯哦!

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料
食材

步驟

  • [備好材料]
黑豆豉泡水備用、蒜頭&辣椒切末、韮菜花切約1公分、絞肉、調味料備用

    [備好材料] 黑豆豉泡水備用、頭&辣椒切末、韮菜花切約1公分、絞肉、調味料備用

  • [炒絞肉]
熱鍋後,倒入些許油,再放絞肉拌炒,到8分熟

    [炒絞肉] 熱鍋後,倒入些許油,再放絞肉拌炒,到8分熟

  • [炒蒜末辣椒]
再放蒜末&辣椒爆香,喜歡吃辣可以辣椒放多一點顏色會更美,更好吃

    [炒辣椒] 再放末&辣椒爆香,喜歡吃辣可以辣椒放多一點顏色會更美,更好吃

  • [炒黑豆鼓]
加入黑豆鼓炒香,攪拌

    [炒黑豆鼓] 加入黑豆鼓炒香,攪拌

  • [調味料]
加入1大匙開水&1匙糖再煮一下,接著,倒入1匙紹興酒提味

    調味料 加入1大匙開水&1匙糖再煮一下,接著,倒入1匙紹興酒提味

  • [炒韭菜&韭菜丁]
放入切好的韭菜拌炒

    [炒韭菜&韭菜丁] 放入切好的韭菜拌炒

  • [起鍋/調味]
最後淋上1小匙醬油,並加入剩餘的韭菜丁拌炒均勻,灑上些許白胡椒粉&香油,關火後起鍋

    [起鍋/調味] 最後淋上1小匙醬油,並加入剩餘的韭菜丁拌炒均勻,灑上些許白胡椒粉&香油,關火後起鍋

小撇步

★另外也可以加入皮蛋和豆干丁
★豆鼓偏鹹,可先泡水
★喜歡吃辣,可多放辣椒

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胡甜甜 2 食譜 1 粉絲

Sweet

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