蒼蠅頭
甜甜教你做「蒼蠅頭」
居家、宴客兩相宜的超下飯料理^^
黑豆豉放在「蒼蠅頭」裡頭和肉末、韭菜花搭配實在是香辣又下飯啊！讓你不知不覺多吃好幾碗飯哦！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
熱量
-
![[備好材料]
黑豆豉泡水備用、蒜頭&辣椒切末、韮菜花切約1公分、絞肉、調味料備用](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1[備好材料] 黑豆豉泡水備用、蒜頭&辣椒切末、韮菜花切約1公分、絞肉、調味料備用 -
2[炒絞肉] 熱鍋後，倒入些許油，再放絞肉拌炒，到8分熟
-
3[炒蒜末辣椒] 再放蒜末&辣椒爆香，喜歡吃辣可以辣椒放多一點顏色會更美，更好吃
-
4[炒黑豆鼓] 加入黑豆鼓炒香，攪拌
-
5調味料 加入1大匙開水&1匙糖再煮一下，接著，倒入1匙紹興酒提味
-
6[炒韭菜&韭菜丁] 放入切好的韭菜拌炒
-
7[起鍋/調味] 最後淋上1小匙醬油，並加入剩餘的韭菜丁拌炒均勻，灑上些許白胡椒粉&香油，關火後起鍋
![[備好材料]
黑豆豉泡水備用、蒜頭&辣椒切末、韮菜花切約1公分、絞肉、調味料備用](https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover/uploads/step/cover/405999/fb57a2f4d9e9d453.jpg)
![[炒絞肉]
熱鍋後，倒入些許油，再放絞肉拌炒，到8分熟](https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover/uploads/step/cover/406001/d5101d391b1a2046.jpg)
![[炒蒜末辣椒]
再放蒜末&辣椒爆香，喜歡吃辣可以辣椒放多一點顏色會更美，更好吃](https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover/uploads/step/cover/406011/829a4643572ee30a.jpg)
![[炒黑豆鼓]
加入黑豆鼓炒香，攪拌](https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover/uploads/step/cover/406013/bbdf890c02ed390b.jpg)
![[調味料]
加入1大匙開水&1匙糖再煮一下，接著，倒入1匙紹興酒提味](https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover/uploads/step/cover/406014/aee5c0f357d1249e.jpg)
![[炒韭菜&韭菜丁]
放入切好的韭菜拌炒](https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover/uploads/step/cover/406015/60d24cf67042a74a.jpg)
![[起鍋/調味]
最後淋上1小匙醬油，並加入剩餘的韭菜丁拌炒均勻，灑上些許白胡椒粉&香油，關火後起鍋](https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover/uploads/step/cover/406016/7df0e0135aedfffd.jpg)
小撇步
★另外也可以加入皮蛋和豆干丁
★豆鼓偏鹹，可先泡水
★喜歡吃辣，可多放辣椒
討論共 0 則