蒼蠅頭
描述
甜甜教你做「蒼蠅頭」
居家、宴客兩相宜的超下飯料理^^
黑豆豉放在「蒼蠅頭」裡頭和肉末、韭菜花搭配實在是香辣又下飯啊！讓你不知不覺多吃好幾碗飯哦！
![[備好材料]
黑豆豉泡水備用、蒜頭&辣椒切末、韮菜花切約1公分、絞肉、調味料備用](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F405999%2Ffb57a2f4d9e9d453.jpg&width=800)
![[炒絞肉]
熱鍋後，倒入些許油，再放絞肉拌炒，到8分熟](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F406001%2Fd5101d391b1a2046.jpg&width=800)
![[炒蒜末辣椒]
再放蒜末&辣椒爆香，喜歡吃辣可以辣椒放多一點顏色會更美，更好吃](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F406011%2F829a4643572ee30a.jpg&width=800)
![[炒黑豆鼓]
加入黑豆鼓炒香，攪拌](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F406013%2Fbbdf890c02ed390b.jpg&width=800)
![[調味料]
加入1大匙開水&1匙糖再煮一下，接著，倒入1匙紹興酒提味](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F406014%2Faee5c0f357d1249e.jpg&width=800)
![[炒韭菜&韭菜丁]
放入切好的韭菜拌炒](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F406015%2F60d24cf67042a74a.jpg&width=800)
![[起鍋/調味]
最後淋上1小匙醬油，並加入剩餘的韭菜丁拌炒均勻，灑上些許白胡椒粉&香油，關火後起鍋](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F406016%2F7df0e0135aedfffd.jpg&width=800)
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