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色香味俱全的"蒼蠅頭"

Name: 色香味俱全的"蒼蠅頭" by 蓁蓁♥♥料理是我的興趣♥♥
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 豬絞肉 1盒; 紅椒(取代辣椒) 1個; 黃椒 1個; 青椒(加與不加到可以) 1個; 韭菜，或韭菜花 1把; 白糊椒粉 少許; 豆鼓 1/4包; 蒜頭 3顆; 蔥 3支; 醬油 少許; 細砂湯 少許

描述

豆鼓的甜鹹，青菜的鮮，拌飯拌麵都好吃。

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份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

豬絞肉

1盒
紅椒(取代辣椒)

1個
黃椒

1個
青椒(加與不加到可以)

1個
韭菜，或韭菜花

1把
白糊椒粉

少許
豆鼓

1/4包
蒜頭

3顆
蔥

3支
醬油

少許
細砂湯

少許

步驟

先將絞肉川燙過(川燙完我會用開水將絞肉洗一洗，洗掉白白的雜質，煮起來菜色會比較漂亮)。再煮的同時，我會先將蔥，蒜頭切好備用。
依序切黃椒，紅椒，韭菜(記得分四段切，最後段，後段，中段，前段)
鍋裡先加一匙油，先放入蒜頭豆鼓蔥爆香，炒到有香味後→加入絞肉拌炒一下，拌炒均勻後加入少許醬汁及細砂糖，轉小火悶2分鐘，讓肉汁吸收湯汁！爾後先放入韭菜最後段及後段→黃椒→紅椒→白胡椒粉，拌炒均勻一樣關小火悶煮三分鐘。起鍋前再加入韭菜得中段，拌炒樣下即可起鍋。