色香味俱全的"蒼蠅頭"

描述

豆鼓的甜鹹,青菜的鮮,拌飯拌麵都好吃。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

步驟

  • 先將絞肉川燙過(川燙完我會用開水將絞肉洗一洗,洗掉白白的雜質,煮起來菜色會比較漂亮)。
再煮的同時,我會先將蔥,蒜頭切好備用。

    先將絞肉川燙過(川燙完我會用開水將絞肉洗一洗,洗掉白白的雜質,煮起來菜色會比較漂亮)。 再煮的同時,我會先將蔥,蒜頭切好備用。

  • 依序切黃椒,紅椒,韭菜(記得分四段切,最後段,後段,中段,前段)

    依序切黃椒,紅椒,韭菜(記得分四段切,最後段,後段,中段,前段)

  • 鍋裡先加一匙油,先放入蒜頭豆鼓蔥爆香,炒到有香味後→加入絞肉拌炒一下,拌炒均勻後加入少許醬汁及細砂糖,轉小火悶2分鐘,讓肉汁吸收湯汁!爾後先放入韭菜最後段及後段→黃椒→紅椒→白胡椒粉,拌炒均勻一樣關小火悶煮三分鐘。
起鍋前再加入韭菜得中段,拌炒樣下即可起鍋。

    鍋裡先加一匙油,先放入蒜頭豆鼓蔥爆香,炒到有香味後→加入絞肉拌炒一下,拌炒均勻後加入少許醬汁及細砂糖,轉小火悶2分鐘,讓肉汁吸收湯汁!爾後先放入韭菜最後段及後段→黃椒→紅椒→白胡椒粉,拌炒均勻一樣關小火悶煮三分鐘。 起鍋前再加入韭菜得中段,拌炒樣下即可起鍋。

小撇步

韭菜的前段我沒用到,我會留起來做另一道菜,韭菜炒蛋,一菜2吃。

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