色香味俱全的"蒼蠅頭"
描述
豆鼓的甜鹹，青菜的鮮，拌飯拌麵都好吃。
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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先將絞肉川燙過(川燙完我會用開水將絞肉洗一洗，洗掉白白的雜質，煮起來菜色會比較漂亮)。 再煮的同時，我會先將蔥，蒜頭切好備用。
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依序切黃椒，紅椒，韭菜(記得分四段切，最後段，後段，中段，前段)
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鍋裡先加一匙油，先放入蒜頭豆鼓蔥爆香，炒到有香味後→加入絞肉拌炒一下，拌炒均勻後加入少許醬汁及細砂糖，轉小火悶2分鐘，讓肉汁吸收湯汁！爾後先放入韭菜最後段及後段→黃椒→紅椒→白胡椒粉，拌炒均勻一樣關小火悶煮三分鐘。 起鍋前再加入韭菜得中段，拌炒樣下即可起鍋。
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小撇步
韭菜的前段我沒用到，我會留起來做另一道菜，韭菜炒蛋，一菜2吃。
吳翎兒
