鮮蝦起司蕃茄飯
描述
網路爆紅的蕃茄飯，果然簡易並美味，多花點功夫，味道多點層次更好吃!
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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白米洗淨；紅蕃茄洗淨去蒂、鮮蝦去殼(殼備用煉蝦湯)、玉米筍洗淨切小段、洋蔥洗淨切丁、大蒜切片，依序將紅蕃茄、玉米筍、洋蔥丁及蒜片放入白米鍋中(鍋中先不放水)
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將蝦湯倒入白米鍋中，電鍋外鍋放一杯水，按下煮飯鍵。電鍋跳起悶10分鐘後，打開鍋蓋將蕃茄拌勻並加入起司片續悶10分鐘，即成鮮蝦起司蕃茄飯。
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要再豐富些，配上青菜與荷包蛋，就是孩子愛吃的一餐
小撇步
1.蕃茄選越紅越好，比例是一杯米:一顆蕃茄才夠味道
2.米與水的比例為1:0.9，所以不管是蝦湯或用白水或用高湯，米與水的比例同上，若是放入的食材出水較多，則略減水的比例
3.起鍋前可試鹹度增減調味料的份量，但若拌入起司片，起司片已有鹹味，因此要先考量進去
