麻油香菇雞飯

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麻油雞飯中加入香菇增添香氣與口感
先炒再煮節省煮飯時間
更讓所有食材都散發出它的美味喔!!

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

糯米 3杯
雞腿 2隻
香菇 1碗
薑片 1碗
麻油 3/1碗
鹽巴,米酒 適量
  • 1 將薑洗淨切片,香菇泡軟切絲,米洗淨,雞腿洗淨備用
  • 2 鍋中倒入麻油加熱後將薑片倒入爆香轉小火慢慢爆至薑片香氣出來縮乾,再倒入香菇一起爆香
  • 3 待炒出香菇香氣出來後倒入雞肉拌炒一下再倒入糯米一起炒3分鐘左右
  • 4 將剛才泡香菇的水一起加入米中總共3杯半的水與炒好的食材一起倒入電鍋中煮熟即可
  • 5 打開電鍋倒入一點米酒攪拌一下提香完成
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小撇步

喜歡香菇的朋友可以多加一點香菇,泡完香菇的水別倒掉喔!用它來煮熟麻油香菇雞飯增添香氣!!更多分享花媽歡樂甜心派
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2014/11/20 發表 9,943 瀏覽

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