麻油香菇雞飯 【電鍋料理】

5,629 留言 9
17 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

冷冷的天氣,煮一鍋香氣十足的麻油雞飯,用白米取代糯米,且只要先將料炒香和白米一起放入電鍋,簡單又好吃哦!

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

白米 2杯
仿土去骨雞腿 1支
乾香菇 15g
老薑 15g
1又1/3杯
調味料
1/2-2/3茶匙
米酒 2/3杯
麻油 2.5大匙
醬油 1大匙
  • 1將乾香菇泡軟切條;去骨雞腿洗淨切塊;白米洗淨瀝乾;老薑切片備用。
  • 2鍋內倒入麻油小火爆香薑片,再加入雞肉煎至表面變白。
  • 3再放入香菇及醬油、米酒及鹽炒香後關火。
  • 4將作法1的白米與水倒入電鍋內鍋,再將作法2的料鋪在米上。
  • 5電鍋外鍋倒入1杯水,將內鍋放入,跳保溫後燜15-20分鐘。
  • 6開蓋取出內鍋拌勻即可。
贊助

小撇步

1.麻油煸香薑片請務必使用小火,以免麻油高溫後產生苦味。

2017/11/20 發表 3.6 萬 瀏覽

有 17 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

討論共 9 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

把雞和菇放在生米上嗎?

2 小時前
user_avatar

可以用12穀米煮嗎

8 天前
user_avatar
作者回應

可以,但要先泡2-3小時哦!

8 天前
user_avatar

加了臘腸更美味!

8 天前
user_avatar
作者回應

加入自己喜歡的材料,就是最美味的料理哦!

8 天前
user_avatar

1/2~2/3茶匙的鹽是多少?米酒2/3杯是多少?

14 天前
user_avatar
作者回應

鹽大概5-8ml,米酒大純120ml (杯是指量米杯)

13 天前
user_avatar

水 1又1/3 杯 是多少ML?

14 天前
user_avatar
作者回應

大約240cc哦

14 天前
user_avatar

請問米跟水的量怎麼抓?

15 天前
user_avatar
作者回應

1:1哦

14 天前
user_avatar

可以用电饭锅煮吗?

15 天前
user_avatar
作者回應

可以哦!

15 天前
user_avatar

雞肉怎麼煮不會乾乾的,土雞可以煮嗎?

17 天前
user_avatar
作者回應

土雞也可以,使用雞腿部位,吃起來口感軟嫩不乾柴哦!

17 天前
user_avatar

請問米加水的部分也是1:1嗎?謝謝

20 天前
user_avatar
作者回應

按照食譜上的比例就可以哦!部分水用米酒代替,但總合是1:1。

20 天前