[今日帶便當]咖哩牛肉炒飯

Name: [今日帶便當]咖哩牛肉炒飯 by Lina /布魯媽媽
Total time: 15 min
Yield: 4 人份
Ingredients: 白飯 4碗; 蛋 2個; 牛肉片 150g; 洋蔥 1/2個; 高麗菜 5大片; 紅蘿蔔 1小塊; 蘑菇 4~5朵; 蒜末 1大匙; 青蔥末 2大匙; [調味料]咖哩粉 1茶匙; [調味料]醬油 3大匙; [調味料]高湯粉 1/4茶匙; [調味料]黑胡椒 適量; [調味料]辣椒粉 適量; [醃漬料]鹽 1/4茶匙; [醃漬料]黑胡椒 適量; [醃漬料]酒 1大匙; [醃漬料]橄欖油 1茶匙; [醃漬料]咖哩粉 1/4茶匙

Lina /布魯媽媽

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帶著濃濃咖哩香氣的炒飯，料超豐富，先脫水後的高麗菜即使只用少少油炒在飯中也一樣爽脆，且米飯一樣粒粒分明Q軟好吃~~ 便當蒸熱開蓋的一剎那香氣四溢~~超幸福:)

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

4碗

2個

150g

1/2個

5大片

1小塊

4~5朵

1大匙

2大匙

調味料

1茶匙

3大匙

1/4茶匙

適量

適量

醃漬料

1/4茶匙

適量

1大匙

1茶匙

1/4茶匙

看全部食材

1
主材料備料。牛肉切成小片狀、洋蔥切末、蘑菇切大丁、紅蘿蔔切小片、高麗菜切小片後加入適量鹽巴擠出水分後瀝乾備用。
2
將醃漬料加入牛肉片中拌勻。
3
適量油熱鍋，先將蒜末炒香後下牛肉片，炒到表面焦香約6分熟後盛起。
4
原鍋補上一點油，依序將紅蘿蔔片、洋蔥末、高麗菜、洋菇下鍋炒香後盛起。
5
適量油熱鍋將蛋直接打入鍋中待蛋液開始凝固時將白飯和調味料中一半咖哩粉倒入快速翻炒均勻。
6
再將步驟3和4回鍋，加入其他調味料，轉中大火翻炒均勻。起鍋前加入蔥末翻兩下即可。
7
帶著濃濃咖哩香氣的炒飯，料超豐富，先脫水後的高麗菜即使只用少少油炒在飯中也一樣爽脆，且米飯一樣粒粒分明Q軟好吃~~ 帶便當蒸熱開蓋的一剎那香氣四溢~~超幸福:)