錦蓮蔘芪湯

秋冬之交最宜煲些湯水滋潤一下。利用一些溫和的藥材，既有滋補之效又不致太過燥熱，花旗蔘屬涼補，北芪補氣，家中常備些藥材，煲湯時適量放些，文火慢燉，一、二個小時就可品嚐到美味的湯品了。湯中加火腿增加鮮味，雞湯中加塊肉添加甜味，選用腱子肉，因油脂少，湯頭不致過於肥膩，您也不妨一試。