紫米枸杞芋頭糕

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紫米補血,枸杞護眼,芋頭當季
在加上黑糖就是一道養身又健康的甜點喔
冷冷的天最愛吃點甜甜的!!

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

紫米 1杯
白米 2杯
黑糖,枸杞 適量
米酒 一點點
  • 1 將紫米與白米洗淨,枸杞浸泡一下~枸杞撈出備用, 用浸泡枸杞的水煮米 3杯米3.5杯水
  • 2 芋頭蒸熟加入砂糖壓成泥狀,枸杞備用
  • 3 米煮熟後加入適量的黑糖與剛才浸泡的枸杞,一點點米酒攪拌均勻
  • 4 取一個玻璃保鮮盒抹上一層薄薄的油放入調好的紫米壓平在放入芋頭泥鋪平最後在上一層紫米待涼後切成適合的大小即可(若覺得麻煩也可以做成圓球狀喔)
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小撇步

用浸泡枸杞的水直接煮米更健康喔
加了白米所以不容易脹氣

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2014/11/18 發表 7,107 瀏覽

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