炸甜甜圈（免揉麵糰）
趁著接小孩下課前，順手用免揉麵糰炸著些甜甜圈，這微有寒意的下午，準備這甜甜圈讓小朋友大快朵頤吧^^
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食材
高筋麵粉
200g
細砂糖
12g
鹽
2g
即溶酵母粉
2g
葡萄籽油
12g
水
140g
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1將高筋麵粉、糖、鹽、即溶酵母粉放進調理盆中用刮刀先拌勻，再倒入葡萄籽油、水，續用刮刀拌至無粉粒即可（約1~2分鐘），全程無需用手搓揉。
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2將步驟1輕覆蓋子（無需蓋緊），放在室溫下1~2小時至麵糰膨脹2倍大。
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3將膨脹2倍大的麵糰，密封放進冰箱冷藏一晚
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4要取用時，室溫回溫（夏天約半小時、冬天約1小時）。將回溫的麵團分割成24份（每個麵糰約15g）且滾圓。
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5起一油鍋，待熱鍋後將麵糰置入，炸至上色且浮起即可。最後撒些分量外的砂糖或糖粉即可享用
小撇步
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