蘆筍豆皮捲佐咖哩醬@Selina Wu

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豆皮捲可以變化出多種不同的吃法,裡頭的食材也可隨個人喜好而定,包裹蔬菜即是素菜,若是加上肉片或是火腿片,就是一般口味的葷食。這回搭配的是口味濃郁的咖哩醬,若是搭配和風醬或是芝麻醬,也是別有一番風味。

食材

豆包(未經油炸) 5個
蘆筍 20根
調味料
少許
太白粉 少許
咖哩塊 1小塊
  • 1 蘆筍對切,取鍋加入鹽川燙,待熟成撈起泡冷開水後瀝乾。
  • 2 將豆包攤平,放入作法2的蘆筍捲起,以太白粉封口。
  • 3 取鍋放入作法3,封口朝下,煎至表面呈金黃色盛盤。
  • 4 同鍋放入咖哩塊及適量水煮開,淋上作法4即可。
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小撇步

※蘆筍川燙後泡冷水可保持顏色翠綠。

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2014/11/12 發表 3,778 瀏覽

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