三杯雞-超入味Q彈 這次改變ㄧ下原有三杯雞的做法,透過先醃漬的過程,及乾煎的手法,使雞肉本身的油脂逼出,再以三杯的調味料嗆燒ㄧ下,哇!超香!肉質的口感超Q彈、超入味!是一道超...

三杯雞-超入味Q彈


Feng  Lin
790 食譜 3,959 粉絲
收藏 604 留言 4
2 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Thumb 6a8945958e28dcce

這次改變ㄧ下原有三杯雞的做法,透過先醃漬的過程,及乾煎的手法,使雞肉本身的油脂逼出,再以三杯的調味料嗆燒ㄧ下,哇!超香!肉質的口感超Q彈、超入味!是一道超級下飯的料理美食。

時間
30 分鐘
食材
2隻
1塊
1條
1碗
如下
5瓣
2大匙
1大匙
1大匙
1茶匙
1茶匙
少許
如下
1大匙
1大匙
適量
看全部食材
  • 1
    準備食材並清洗乾淨。
  • 2
    雞肉與醃料攪拌均勻,醃漬約1小時,過程中再予以攪拌翻面ㄧ次。
  • 3
    起鍋下麻油,放入老薑片,小火爆香薑片至微乾狀,薑片先推至一邊。
  • 4
    放入雞肉(皮面朝下先煎)先小火慢煎,煎熟雞肉至雙面為金黃色。
  • 5
    放入醃肉的湯汁及調味料,湯汁收八-九分乾,再加入九層塔、辣椒,拌炒九層塔轉綠即可。
小撇步

麻油爆香不宜用大火,易讓麻油變苦味。

2014/11/11 發表 1.0 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Feng  Lin
790 食譜 3,959 粉絲

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

謝謝🙏

6 months ago
user_avatar
作者回應

不客氣哦!

6 months ago
user_avatar

請問太白粉何時用

7 months ago
user_avatar
作者回應

您好!
太白粉於醃雞肉時添加,與醬汁雞肉拌一下抓勻,放置醃漬【步驟2】。

7 months ago

大家都在查

壽司芋頭獅王洗碗精鑄鐵鍋枸杞臭豆腐飛利浦IH電子鍋洛神花百香果鳳梨酥微波爐土豆泡麵減肥餐早午餐水波爐燒肉紅豆Bosch廚師機棉花糖芒果壽喜燒火龍果3M真空保鮮盒馬卡龍檸檬虎牌電子鍋奇異果便當舒肥機鳳梨披薩蜂蜜牛肉麵南瓜濃湯普格義大利麵醬滷味芭樂史雲生雞湯冰淇淋蛋捲奇亞籽水果素食迷迭香鮑魚涼拌小黃瓜WMF快力鍋秋葵拉麵