起酥肉鬆麵包


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限12字

把剩餘的酥皮做成起酥麵包,裡面包入肉鬆或奶酥,就跟外面賣的一模一樣喔!
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份量
6 人份
時間
15 分鐘
食材
6片
150g
1顆
30g
1小撮
1大匙
適量
適量
適量
1小匙
  • 麵粉+糖+鹽+水+全蛋+酵母揉成團

  • 加入植物油揉至不黏手

  • 靜置發酵到2.5倍大

  • 分成6份,桿平,擠上沙拉醬(太少會乾,太多會膩)

    分成6份,桿平,擠上沙拉醬(太少會乾,太多會膩)

  • 包入肉鬆,用成圓形,進行第2次發酵至2倍大

    包入肉鬆,用成圓形,進行第2次發酵至2倍大

  • 發酵完成後塗上水,蓋上起酥片,用碗倒扣壓一下

    發酵完成後塗上水,蓋上起酥片,用碗倒扣壓一下

  • 手沾濕取一些黑芝麻壓上去,烤箱180度預熱後,放進去烤至酥皮變成金黃色就完成囉!

    手沾濕取一些黑芝麻壓上去,烤箱180度預熱後,放進去烤至酥皮變成金黃色就完成囉!

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