起酥肉鬆麵包

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把剩餘的酥皮做成起酥麵包,裡面包入肉鬆或奶酥,就跟外面賣的一模一樣喔!
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份量6人份 烹調時間15分鐘

食材

起酥皮 6片
高筋麵粉 300g
150g
雞蛋 1顆
30g
1小撮
植物油 1大匙
肉鬆 適量
沙拉醬 適量
黑芝麻 適量
酵母 1小匙
  • 1 麵粉+糖+鹽+水+全蛋+酵母揉成團
  • 2 加入植物油揉至不黏手
  • 3 靜置發酵到2.5倍大
  • 4 分成6份,桿平,擠上沙拉醬(太少會乾,太多會膩)
  • 5 包入肉鬆,用成圓形,進行第2次發酵至2倍大
  • 6 發酵完成後塗上水,蓋上起酥片,用碗倒扣壓一下
  • 7 手沾濕取一些黑芝麻壓上去,烤箱180度預熱後,放進去烤至酥皮變成金黃色就完成囉!
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2014/11/11 發表 3.0 萬 瀏覽

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請問烤幾分鐘??

2 年前