起酥肉鬆麵包
食材
起酥皮
６片
高筋麵粉
300g
水
150g
雞蛋
1顆
糖
30g
鹽
1小撮
植物油
1大匙
肉鬆
適量
沙拉醬
適量
黑芝麻
適量
酵母
1小匙
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1 麵粉+糖+鹽+水+全蛋+酵母揉成團
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2 加入植物油揉至不黏手
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3 靜置發酵到2.5倍大
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4 分成6份，桿平，擠上沙拉醬(太少會乾,太多會膩) -
5 包入肉鬆，用成圓形，進行第２次發酵至２倍大
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6 發酵完成後塗上水，蓋上起酥片，用碗倒扣壓一下
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7 手沾濕取一些黑芝麻壓上去，烤箱180度預熱後，放進去烤至酥皮變成金黃色就完成囉！
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