起酥肉鬆麵包

把剩餘的酥皮做成起酥麵包,裡面包入肉鬆或奶酥,就跟外面賣的一模一樣喔!
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份量
6 人份
時間
15 分鐘
食材
起酥皮
6片
高筋麵粉
300g
150g
雞蛋
1顆
30g
1小撮
植物油
1大匙
肉鬆
適量
沙拉醬
適量
黑芝麻
適量
酵母
1小匙
  • 1
    麵粉+糖+鹽+水+全蛋+酵母揉成團
  • 2
    加入植物油揉至不黏手
  • 3
    靜置發酵到2.5倍大
  • 4
    分成6份,桿平,擠上沙拉醬(太少會乾,太多會膩)
  • 5
    包入肉鬆,用成圓形,進行第2次發酵至2倍大
  • 6
    發酵完成後塗上水,蓋上起酥片,用碗倒扣壓一下
  • 7
    手沾濕取一些黑芝麻壓上去,烤箱180度預熱後,放進去烤至酥皮變成金黃色就完成囉!
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2014/11/11 發表 3.1 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問烤幾分鐘??

2 years ago