肉鬆起酥麵包-パンの鍋（胖鍋）製麵包機
描述
起酥肉鬆麵包，
台式麵包的經典款！
起酥片加上肉鬆的組合..
就是這麼搭！^^
簡單利用現成起酥片，
在家做一點也不困難喔~~^^
我用的是パンの鍋製麵包機MBG-011，是我最佳的烘焙小幫手^^
份量
8
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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今日食材大點兵！起酥片&自製肉鬆及黑芝蔴。
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將麵糰材料依序放分入パンの鍋（胖鍋）製麵包機，行程10，揉麵糰及發酵。
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桌上撒些麵粉，從パンの鍋製麵包機取出麵糰並輕壓排氣，分成8 等份滾圓備用。
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取一個小麵糰壓扁，包上適量自製肉鬆，將開口收緊成為一個圓形後，收口朝下備用。
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放入烤盤中，做第2次醱酵，約30-40分鐘，待麵糰膨脹2倍大，即完成最後發酵。
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將酥皮輕覆於麵包上，刷上蛋液再灑上黑芝麻裝飾。放進預熱180度烤箱，烤18～20min
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放進預熱180度烤箱，烤18～20min，完成！
![將[麵糰]材料依序放分入パンの鍋（胖鍋）製麵包機，行程10，揉麵糰及發酵。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F379853%2F7e5f9979131298a3.jpg&width=800)
![桌上撒些麵粉，從パンの鍋製麵包機取出[麵糰]並輕壓排氣，分成8
等份滾圓備用。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F379854%2Ffcc5e025b4132ca0.jpg&width=800)
小撇步
利用揉麵團的時間可將 起酥皮裁成適當大小。
肉鬆在包入麵糰前可拌入一些食用油，這樣不易鬆散比較好包哦！
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我用的是パンの鍋製麵包機MBG-011，是我最佳的烘焙小幫手^^
