馬鈴薯沙拉

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其實馬鈴薯的熱量沒有大家想像的那麼高,而且含豐富的維生素C與鉀,還有維生素B1、鈣、鐵、鋅等,在歐洲被稱為"大地的蘋果"喔。
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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

馬鈴薯 5個
小黃瓜 1條
洋蔥 4分之1個
水煮蛋 4個
沙拉醬 適量
  • 1 將馬鈴薯去皮後放入水中煮至全熟。(等到用筷子可以戳過馬鈴薯時就表示已經煮好了。)
  • 2 等待煮馬鈴薯的時間將洋蔥、小黃瓜切成薄片狀備用。
  • 3 馬鈴薯煮熟用加入切好的洋蔥絲,利用馬鈴薯的餘溫將洋蔥悶熟,等薯泥涼透後再進行下一個步驟。
  • 4 薯泥涼透後加入小黃瓜、水煮蛋還有沙拉醬一起攪拌即可。(喜歡吃火腿的人也能加入適量的火腿,讓口感更多變化喔。)
  • 5 夏天的時候將沙拉冰入冰箱,冰冰的夾著土司吃也非常的美味喔。
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小撇步

馬鈴薯泥不要壓的太細反而能保留一些塊狀的口感,吃起來更美味喔。

2014/11/10 發表 1.6 萬 瀏覽

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