忘憂草 327 食譜 1,827 粉絲 追蹤 蒜燒紅甘魚 描述 紅燒魚加上蒜苗超對味~ 除去腥提味,蒜苗吸入醬汁甜味更增~ #家常食材 #海鮮 #魚類 244 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 紅甘魚 1尾約500克 薑絲 1小把 大蒜 2支 醬油 2大匙 蠔油 1大匙 米酒 1大匙 烹大師 少許 鹽 少許 步驟 薑切絲,蒜苗斜切段備用~ 將魚內臟鰓去除洗淨後,魚身兩面劃2斜刀用紙巾將魚身稍微按壓吸乾水分,熱油鍋放入稍煎至2面金黃 薑絲放入爆香後加入醬油,蠔油,米酒,水後蓋上鍋蓋燜煮約3分鐘翻面,再蓋鍋蓋繼續煮3分鐘~ 最後放入蒜苗稍微拌炒後即可起鍋~ 2.2 萬 瀏覽 2014/11/09 發表