蒜燒紅甘魚

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紅燒魚加上蒜苗超對味~
除去腥提味,蒜苗吸入醬汁甜味更增~

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

紅甘魚 1尾約500克
薑絲 1小把
大蒜 2支
醬油 2大匙
蠔油 1大匙
米酒 1大匙
烹大師 少許
少許
  • 1 薑切絲,蒜苗斜切段備用~
  • 2 將魚內臟鰓去除洗淨後,魚身兩面劃2斜刀用紙巾將魚身稍微按壓吸乾水分,熱油鍋放入稍煎至2面金黃
  • 3 薑絲放入爆香後加入醬油,蠔油,米酒,水後蓋上鍋蓋燜煮約3分鐘翻面,再蓋鍋蓋繼續煮3分鐘~
  • 4 最後放入蒜苗稍微拌炒後即可起鍋~
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2014/11/09 發表 4,407 瀏覽

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