蒜燒紅甘魚
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紅燒魚加上蒜苗超對味~
除去腥提味,蒜苗吸入醬汁甜味更增~
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
紅甘魚
1尾約500克
薑絲
1小把
大蒜
2支
醬油
2大匙
蠔油
1大匙
米酒
1大匙
烹大師
少許
鹽
少許
-
1薑切絲,蒜苗斜切段備用~
-
2將魚內臟鰓去除洗淨後,魚身兩面劃2斜刀用紙巾將魚身稍微按壓吸乾水分,熱油鍋放入稍煎至2面金黃 -
3薑絲放入爆香後加入醬油,蠔油,米酒,水後蓋上鍋蓋燜煮約3分鐘翻面,再蓋鍋蓋繼續煮3分鐘~
-
4最後放入蒜苗稍微拌炒後即可起鍋~
