深夜食堂 實作篇【馬鈴薯燉肉】

2014/11/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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馬鈴薯燉肉是日本很家庭式的菜,深夜食堂裡介紹的是家裡經濟較富裕的就用牛肉燉,要是比較不寬裕的會選擇用豚肉(也就是豬肉)。
我不愛豬肉的情況下,我選擇了雞肉(真是胡北來 XD)。但是有肉就好了嘛~~~

食材 (2 人份 30 分鐘

馬鈴薯 4顆
紅蘿蔔 1條
雞里肌 270g
醬油 適量
鰹魚露 適量
  • 1 先將馬鈴薯和紅蘿蔔洗淨 切塊備用
  • 2 將雞里肌用水稍微沖洗一下,然後切成適當的大小,可以用點鹽醃過 (我這次沒醃)
  • 3 熱一點油鍋將里肌稍微煎至五六分熟之後,將紅蘿蔔和馬鈴薯塊也丟下去炒一下。
  • 4 加一點水(約泡到馬鈴薯的八分滿左右) 加入醬油及鰹魚露後用中火燉煮一下。
  • 5 滾了就可以轉成小火繼續燉煮,煮至馬鈴薯邊角開始糊化就差不多囉!
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小撇步

貪吃就是下廚的最佳動力。

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