深夜食堂 實作篇【馬鈴薯燉肉】
深夜食堂 實作篇【馬鈴薯燉肉】
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馬鈴薯燉肉是日本很家庭式的菜，深夜食堂裡介紹的是家裡經濟較富裕的就用牛肉燉，要是比較不寬裕的會選擇用豚肉(也就是豬肉)。
我不愛豬肉的情況下，我選擇了雞肉(真是胡北來 XD)。但是有肉就好了嘛~~~
份量
2
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
馬鈴薯
4顆
紅蘿蔔
1條
雞里肌
270g
醬油
適量
鰹魚露
適量
-
1先將馬鈴薯和紅蘿蔔洗淨 切塊備用 -
2將雞里肌用水稍微沖洗一下，然後切成適當的大小，可以用點鹽醃過 (我這次沒醃)
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3熱一點油鍋將里肌稍微煎至五六分熟之後，將紅蘿蔔和馬鈴薯塊也丟下去炒一下。
-
4加一點水(約泡到馬鈴薯的八分滿左右) 加入醬油及鰹魚露後用中火燉煮一下。
-
5滾了就可以轉成小火繼續燉煮，煮至馬鈴薯邊角開始糊化就差不多囉!
小撇步
貪吃就是下廚的最佳動力。