♥我的手作料理♥ 薯圓地瓜薑汁湯
秋意漸濃已涼天氣未寒時,冰冰涼涼的飲食該收了,暖暖脾胃好迎接秋冬的來臨,記得媽媽常在寒冷的冬天煮一鍋地瓜湯,是小時候溫暖的甜點,加了老薑甜甜辣辣的,滋味之好映象深刻.
食材
地瓜(約500g)
2條
二砂糖
120g
老薑
50g
黑糖
1大匙
地瓜圓
隨意
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1 地瓜去皮切滾刀塊,泡冷水裏約半小時,中間要換兩 三次水.(如此湯汁才不會濁)
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2 老薑切片和二砂糖,黑糖一起入鍋煸,至糖呈焦色關 火
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3 倒入水再開火煮滾,入地瓜轉小火悶煮30分鐘. (亦可放電鍋燉煮1杯半的水)
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4 另一鍋子水煮開,放入地瓜圓煮至浮起,撈出瀝乾.
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5 薑汁地瓜移出加入地瓜圓,非常簡單又好吃又健康的 午後點心上桌了.
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