紅酒燉豬肉

葉小倫
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描述

這道菜想了很久,一直沒機會做,現在終於要來嚐試看看..
朋友有人沒吃牛肉就改用豬肉試試看...

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

1瓶
2條
4顆
2粒
1罐
適量
2量
蓋過食材
適量
適量

步驟

  • 豬肉先用3分之一紅酒醃至入味

    豬肉先用3分之一紅酒醃至入味

  • 把紅蘿蔔切滾邊(自己喜愛大小)

    把紅蘿蔔切滾邊(自己喜愛大小)

  • 馬鈐蘿,蘋果一樣切滾邊(自己喜愛大小)

    馬鈐蘿,蘋果一樣切滾邊(自己喜愛大小)

  • 洋蔥切絲0.5公分

    洋蔥切絲0.5公分

  • 茹類切自己喜愛的大小

    茹類切自己喜愛的大小

  • 熱鍋,油倒入加入紅蘿蔔拌炒一下,再加入洋蔥炒至洋蔥軟甜度香氣出來,再加入馬鈐薯繼續炒,炒個2分鐘再把肉倒進去拌炒幾分鐘

    熱鍋,油倒入加入紅蘿蔔拌炒一下,再加入洋蔥炒至洋蔥軟甜度香氣出來,再加入馬鈐薯繼續炒,炒個2分鐘再把肉倒進去拌炒幾分鐘

  • 噹噹..在來把3分之2的紅酒加進去,蘋果,蕃茄糊加進去,拌炒均勻,水蓋過食材就可以了..

    噹噹..在來把3分之2的紅酒加進去,蘋果,蕃茄糊加進去,拌炒均勻,水蓋過食材就可以了..

  • 在來就是等待的時間了...

    在來就是等待的時間了...

  • 最後在把茹類放進去就可以了

  • 噹噹...
完成了...

    噹噹... 完成了...

小撇步

蘋果可以增加紅酒燉豬肉的甜度,就可以不用另外加糖..
馬鈐薯,紅蘿蔔直接燉煮可以吸收湯汁精華,
也會比較有味道

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