紅酒燉豬肉

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這道菜想了很久,一直沒機會做,現在終於要來嚐試看看..
朋友有人沒吃牛肉就改用豬肉試試看...

份量10人份以上 烹調時間60分鐘

食材

豬里肌(切2-3公分大小) 3斤
紅酒 1瓶
紅蘿蔔 2條
馬鈴薯 4顆
洋蔥 2粒
蕃茄糊 1罐
菇類 適量
蘋果 2量
蓋過食材
適量
適量
  • 1 豬肉先用3分之一紅酒醃至入味
  • 2 把紅蘿蔔切滾邊(自己喜愛大小)
  • 3 馬鈐蘿,蘋果一樣切滾邊(自己喜愛大小)
  • 4 洋蔥切絲0.5公分
  • 5 茹類切自己喜愛的大小
  • 6 熱鍋,油倒入加入紅蘿蔔拌炒一下,再加入洋蔥炒至洋蔥軟甜度香氣出來,再加入馬鈐薯繼續炒,炒個2分鐘再把肉倒進去拌炒幾分鐘
  • 7 噹噹..在來把3分之2的紅酒加進去,蘋果,蕃茄糊加進去,拌炒均勻,水蓋過食材就可以了..
  • 8 在來就是等待的時間了...
  • 9 最後在把茹類放進去就可以了
  • 10 噹噹... 完成了...
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小撇步

蘋果可以增加紅酒燉豬肉的甜度,就可以不用另外加糖..
馬鈐薯,紅蘿蔔直接燉煮可以吸收湯汁精華,
也會比較有味道

2014/11/03 發表 6,242 瀏覽

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