Chuan-Nu Lien 684 食譜 821 粉絲 追蹤 豆瓣醬酒燉豬腳蹄 描述 重陽節的九月出嫁的女兒以豬腳孝敬父母,習俗儀式是一時,對父母盡孝是時時刻刻的心意、責任! 部落格: #家常食材 #豬肉 78 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬腿庫 1個 豬腳蹄 10個 豆瓣醬 2匙 醬油 1/2碗 糖 1匙 米酒 2碗 水 酌量 步驟 豬腿庫、豬腳蹄熱水泡除血水 煎香豬腿庫、豬蹄子 炒香豆瓣醬 醬油上色 米酒、糖、水燉煮(約90分鐘) QQ彈彈的豬腳蹄上桌了 小撇步 以熱水泡除血水,比川燙方式更能保存肉質的Q彈 6,035 瀏覽 2014/11/02 發表