鄭秀玲 1 食譜 1 粉絲 追蹤 醇香蠔油燉豬腳 描述 快過年了,自己親自燉煮一道年菜,豬腳是簡單的料理,只需耐心燉煮,大家快來試試吧! 39 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 120 分鐘 食材 豬腳 2斤 蔥 3根 薑 6片 蒜 8顆 八角 3顆 李錦記舊庄特級蠔油 250g 米酒 一大匙 醬油 150g 水 950cc 豬油 一大匙 步驟 備妥食材,川燙好豬腳。 將油放入鍋中,放入蔥、薑、蒜、八角炒香至蔥白微焦。 加入川燙好的豬腳和蠔油拌炒,拌炒到均勻,加入米酒炒香,最後加入水。 水滾後,轉小火慢燉90分鐘,期間不定時翻攪一下(約2-3次即可)。 放上香菜點綴,完成上菜! 小撇步 慢工出細活!耐心小火燉煮出來的豬腳q彈有勁最好吃! 3,540 瀏覽 2018/02/11 發表