醇香蠔油燉豬腳

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快過年了,自己親自燉煮一道年菜,豬腳是簡單的料理,只需耐心燉煮,大家快來試試吧!

份量
6 人份
時間
120 分鐘
食材
豬腳
2斤
3根
6片
8顆
八角
3顆
李錦記舊庄特級蠔油
250g
米酒
一大匙
醬油
150g
950cc
豬油
一大匙
  • 1
    備妥食材,川燙好豬腳。
  • 2
    將油放入鍋中,放入蔥、薑、蒜、八角炒香至蔥白微焦。
  • 3
    加入川燙好的豬腳和蠔油拌炒,拌炒到均勻,加入米酒炒香,最後加入水。
  • 4
    水滾後,轉小火慢燉90分鐘,期間不定時翻攪一下(約2-3次即可)。
  • 5
    放上香菜點綴,完成上菜!
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小撇步

慢工出細活!耐心小火燉煮出來的豬腳q彈有勁最好吃!

2018/02/11 發表 385 瀏覽
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