醇香蠔油燉豬腳
醇香蠔油燉豬腳
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快過年了，自己親自燉煮一道年菜，豬腳是簡單的料理，只需耐心燉煮，大家快來試試吧！
份量
6
人份
時間
120
分鐘
食材
豬腳
2斤
蔥
3根
薑
6片
蒜
8顆
八角
3顆
李錦記舊庄特級蠔油
250g
米酒
一大匙
醬油
150g
水
950cc
豬油
一大匙
-
1備妥食材，川燙好豬腳。 -
2將油放入鍋中，放入蔥、薑、蒜、八角炒香至蔥白微焦。
-
3加入川燙好的豬腳和蠔油拌炒，拌炒到均勻，加入米酒炒香，最後加入水。
-
4水滾後，轉小火慢燉90分鐘，期間不定時翻攪一下（約2-3次即可）。
-
5放上香菜點綴，完成上菜！
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小撇步
慢工出細活！耐心小火燉煮出來的豬腳q彈有勁最好吃！