蚵仔煎
喜歡吃蚵仔煎嗎？！
我還蠻愛的ㄟ…
尤其是煎的邊邊酥酥的那種…
不過外面賣的蚵仔都放好少…
想吃料多的就只能自己做囉！
其實做起來真的很簡單…
沒想像中困難喔！
材料也很好取得…
今天我的晚餐就吃這個…
飽到不行又好滿足！！！！
食材
蚵仔
適量
小白菜(切段)
適量
蛋
2個
太白粉
2大匙
地瓜粉
4大匙
水
10大匙
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1先調粉漿，把太白粉，地瓜粉，水拌勻拌溶解備用。
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2.熱鍋加ㄧ些油，放入蚵仔煎ㄧ下後，淋上ㄧ半的粉漿並轉動鍋子讓粉漿均勻流動成圓型。(加粉漿前都要先攪拌ㄧ下粉漿，不然會沉澱。)
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3再打上ㄧ顆蛋，並用鍋鏟把蛋化破抹開。
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4放上小白菜，再打ㄧ個蛋，一樣化破稍抹開，再來把剩下的粉漿全淋上去。
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5煎到邊邊都可以鏟的開就可翻面煎到想要的酥度就完成囉！
小撇步
(翻面可拿大ㄧ點的盤子蓋在蚵仔煎上面，再把鍋子翻起，之後再入鍋煎另ㄧ面比較好翻不會散喔！起鍋也可以用同樣方式)
食用時可沾海山醬超棒的喔！
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