蚵仔煎

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喜歡吃蚵仔煎嗎?!
我還蠻愛的ㄟ…
尤其是煎的邊邊酥酥的那種…
不過外面賣的蚵仔都放好少…
想吃料多的就只能自己做囉!
其實做起來真的很簡單…
沒想像中困難喔!
材料也很好取得…
今天我的晚餐就吃這個…
飽到不行又好滿足!!!!

份量2人份

食材

蚵仔 適量
小白菜(切段) 適量
2個
太白粉 2大匙
地瓜粉 4大匙
10大匙
  • 1 先調粉漿,把太白粉,地瓜粉,水拌勻拌溶解備用。
  • 2 .熱鍋加ㄧ些油,放入蚵仔煎ㄧ下後,淋上ㄧ半的粉漿並轉動鍋子讓粉漿均勻流動成圓型。(加粉漿前都要先攪拌ㄧ下粉漿,不然會沉澱。)
  • 3 再打上ㄧ顆蛋,並用鍋鏟把蛋化破抹開。
  • 4 放上小白菜,再打ㄧ個蛋,一樣化破稍抹開,再來把剩下的粉漿全淋上去。
  • 5 煎到邊邊都可以鏟的開就可翻面煎到想要的酥度就完成囉!
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小撇步

(翻面可拿大ㄧ點的盤子蓋在蚵仔煎上面,再把鍋子翻起,之後再入鍋煎另ㄧ面比較好翻不會散喔!起鍋也可以用同樣方式)
食用時可沾海山醬超棒的喔!

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2014/11/01 發表 1.4 萬 瀏覽

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