花生小魚乾

2014/10/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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小魚乾的鈣含量極高,煸煎後香酥可口,加上花生的香脆,蒜頭、辣椒、蔥的調味,真是開胃又好吃!

食材

丁香小魚乾 150g
油炸花生 200g
蒜末 10瓣
蔥花 3~4支
辣椒 2根
黃砂糖 2T
  • 1 丁香小魚洗淨瀝乾水份,鍋放比平常炒菜多2~3倍的油。油熱後,放入丁香小魚乾,中大火半煎炸至酥脆後撈起。
  • 2 原鍋加入蒜末、一半量的蔥花、辣椒末,炒出香味後即熄火。
  • 3 利用鍋子的餘溫,倒入剛煎炸撈起的小魚乾、砂糖、花生和另一半量的蔥花拌勻即可。
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小撇步

食材的量可以自己隨意調整,無硬性規性。

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