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Abby Feng
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花生小魚乾

花生小魚乾

描述

小魚乾的鈣含量極高，煸煎後香酥可口，加上花生的香脆，蒜頭、辣椒、蔥的調味，真是開胃又好吃！

2,061 說讚 30 一起做 4 留言

食材

步驟

  • 丁香小魚洗淨瀝乾水份，鍋放比平常炒菜多２～３倍的油。油熱後，放入丁香小魚乾，中大火半煎炸至酥脆後撈起。

    丁香小魚洗淨瀝乾水份，鍋放比平常炒菜多２～３倍的油。油熱後，放入丁香小魚乾，中大火半煎炸至酥脆後撈起。

  • 原鍋加入蒜末、一半量的蔥花、辣椒末，炒出香味後即熄火。

    原鍋加入蒜末、一半量的蔥花、辣椒末，炒出香味後即熄火。

  • 利用鍋子的餘溫，倒入剛煎炸撈起的小魚乾、砂糖、花生和另一半量的蔥花拌勻即可。

    利用鍋子的餘溫，倒入剛煎炸撈起的小魚乾、砂糖、花生和另一半量的蔥花拌勻即可。

小撇步

食材的量可以自己隨意調整，無硬性規性。

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Abby Feng 503 食譜 2,901 粉絲

簡單做~簡單吃~簡單的幸福~

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留言

共 4 則
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  • N先生
    N先生

    請問大家，我試吃都只有魚乾味

  • 翁麗茹
    翁麗茹

    謝謝老師的回覆哦！

  • 翁麗茹
    翁麗茹

    為何沒吃完的小魚乾花生裡的花生不會脆而變的軟軟的

    Abby Feng
    作者Abby Feng

    因為水分跑進花生裡了啊… 所以拌炒時花生最後放入，保存時要放冷凍，不能放冷藏。

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