紅酒馬鈴薯燉牛肉


小日子食堂
110 食譜 1,088 粉絲
1,094 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

一不小心就扒了兩碗飯,真是超級下飯的阿!!
新粉絲頁,歡迎大家按個讚~https://www.facebook.com/losdias.tw

份量
2 人份
食材
1塊
1條
2個
1個
1個
8瓣
8片
2個
適量
2個
適量
適量
適量
  • 1
    先取一個乾淨的小鍋,放入適量清水,將牛肩肉放入清水中,冷水煮至水滾去除雜質與腥味。撈起瀝乾,將肉切小塊備用。
  • 2
    紅蘿蔔、馬鈴薯、番茄洗淨切塊備用。
  • 3
    薑切薄片備用。
  • 4
    取一個乾淨的鍋子,放入少許油,先將洋蔥炒香,再依序放入番茄、紅蘿蔔、薑片、大蒜、辣椒、一半的馬鈴薯、八角一起拌炒出香氣即可,不需炒至食材熟透。(一半的馬鈴薯用來增加湯的濃稠度,另一半的馬鈴薯於步驟9添加,增加口感)
  • 5
    將步驟4的食材倒入一個湯鍋,並倒入適量的清水(水大約淹過所有食材即可,喜歡湯汁多一些的可以在自行調整)。
  • 6
    再倒入清水約十分之一量的紅酒。(紅酒過多會過酸,建議酌量添加)
  • 7
    取另一個乾淨的鍋,倒入少許油,放入切小塊的牛肉,將肉煎至表面微微焦香後,倒入湯鍋和蔬菜一起燉煮。水滾後轉中小火。
  • 8
    選擇性步驟(可省略):大約燉煮一個半小時,將牛肉、紅蘿蔔、八角撈起至乾淨的容器暫放。接著用食物條理棒將鍋內的其他食材攪打成糊狀。
  • 9
    選擇性步驟(可省略):再將牛肉與紅蘿蔔放回已打成濃稠湯汁的鍋中,再放入剩下的馬鈴薯,煮至馬鈴薯熟透。(此時湯汁較為濃稠,要不時翻動攪拌,避免燒焦)
  • 10
    總共約燉煮兩小時。起鍋前灑上適量的香菜,香噴噴的紅酒燉牛肉就完成嚕~~
小撇步

*可以依照個人口感喜好調整水量。

*也可以自行添加喜歡的蔬菜搭配

*新粉絲頁歡迎大家捧場歐~https://www.facebook.com/losdias.tw

2014/10/28 發表 2.0 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
小日子食堂
110 食譜 1,088 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多馬鈴薯燉牛肉的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

火龍果檸檬史雲生雞湯燒肉南瓜濃湯芭樂WMF快力鍋牛肉麵芒果蛋捲滷味3M真空保鮮盒百香果洛神花飛利浦IH電子鍋微波爐鳳梨酥披薩Bosch廚師機鮑魚素食減肥餐臭豆腐虎牌電子鍋冰淇淋迷迭香鳳梨水波爐棉花糖奇亞籽普格義大利麵醬蜂蜜壽喜燒便當壽司早午餐芋頭鑄鐵鍋獅王洗碗精秋葵涼拌小黃瓜奇異果水果馬卡龍紅豆舒肥機枸杞拉麵泡麵土豆

紅酒馬鈴薯燉牛肉 一不小心就扒了兩碗飯,真是超級下飯的阿!! 新粉絲頁,歡迎大家按個讚~https://www.facebook.com/losdias.tw