萬聖節南瓜Cupcake& Cookie

Name: 萬聖節南瓜Cupcake& Cookie by Joyce
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: [巧克力糖霜] 過篩糖粉 175g; [巧克力糖霜] 可可粉 50g; [蛋糕麵糊] 低筋麵粉 100公克; [巧克力糖霜] 水 35ml; [蛋糕麵糊] 砂糖 60公克; [巧克力糖霜] 天然香草精 1茶匙; [蛋糕麵糊] 奶油 60公克; [巧克力糖霜] 奶油 225g; [蛋糕麵糊] 蛋 兩個; [巧克力糖霜] 鹽 1小撮; [蛋糕麵糊] 泡打粉 半茶匙; [蛋糕麵糊] 南瓜泥 40公克

描述

過幾天就是萬鬼出籠的萬聖節了
當天的鬼影幢幢裝扮,大家準備好了嗎？

今天要來分享萬聖節的小點心
除了蜈蚣軟糖鼻屎蟲糖之外妳還有更多可愛的選擇
送給來敲門的可愛鬼怪們喔！
餅乾食譜內容請到L.I.A SWEETS逛逛
http://k47577.pixnet.net/blog

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份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

巧克力糖霜

過篩糖粉

175g
可可粉

50g
水

35ml
天然香草精

1茶匙
奶油

225g
鹽

1小撮

蛋糕麵糊

低筋麵粉

100公克
砂糖

60公克
奶油

60公克
蛋

兩個
泡打粉

半茶匙
南瓜泥

40公克

步驟

南瓜杯子蛋糕做法低筋麵粉和泡打粉混合均勻過篩,奶油溶化備用
蛋白打發到有點硬的狀態加入2/3糖繼續打發到白亮,
蛋黃加入剩下的砂糖打發之後加入南瓜泥拌勻
再把3加入打發蛋白裡拌勻
把1的粉料加入4中輕輕拌勻成麵糊狀,再加上溶化的奶油拌勻
將麵糊加入紙杯中八分滿放進烤箱用180度烤20分鐘,烤好了放涼之後就可以開始裝飾囉！
巧克力糖霜做法,可可粉與糖粉過篩備用,奶油和鹽放入攪拌機打發至乳霜狀,逐次加入可可粉,糖粉和水和香草精充分攪拌
加上骷顱人餅乾和蝙蝠餅乾是不是很有萬聖節氣氛呢

小撇步

南瓜泥要記得擠乾喔！

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2014/10/28 發表

Joyce 154 食譜 2,105 粉絲

從多年的電子業工作稍做喘息,加上一直以來有著一群愛吃又挑剔的食客們，一直push我朝向專業料理的方向前進,閑不下來的我便先考上了西餐廚師證照,與姐妹們一起經營L.I.A SWEETS甜點工作室. 甜點蛋糕最新動態 https://www.facebook.com/LIA-Sweets-1463401503882484/

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