~沙茶炒羊肉~
食材
材料
羊肉片
150克
空心菜
200克
辣椒
1支
蒜末
5克
調味料A
酒
1茶匙
醬油
2茶匙
茴香粉
1/6茶匙
調味料B
沙茶醬
2大匙
醬油
1茶匙
酒
1/2茶匙
糖
1/2茶匙
雞粉
1/2茶匙
水
2大匙
香油
1/2茶匙
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1 羊肉片洗淨，與調味料A拌勻，空心菜洗淨切段，辣椒切片。
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2 鍋入油，爆香蒜 .辣椒.入羊肉片略炒，隨即加入調味料B語空心菜大火炒熟。
小撇步
羊肉片本身有羶味，所以加點茴香粉醃拌可去除。
2.空心菜切時梗葉分開，梗先入鍋先炒，再放葉子，如此熟成速度才會一致。
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