~沙茶炒羊肉~

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份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

材料
羊肉片 150克
空心菜 200克
辣椒 1支
蒜末 5克
調味料A
1茶匙
醬油 2茶匙
茴香粉 1/6茶匙
調味料B
沙茶醬 2大匙
醬油 1茶匙
1/2茶匙
1/2茶匙
雞粉 1/2茶匙
2大匙
香油 1/2茶匙
  • 1羊肉片洗淨,與調味料A拌勻,空心菜洗淨切段,辣椒切片。
  • 2鍋入油,爆香蒜 .辣椒.入羊肉片略炒,隨即加入調味料B語空心菜大火炒熟。
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小撇步

羊肉片本身有羶味,所以加點茴香粉醃拌可去除。
2.空心菜切時梗葉分開,梗先入鍋先炒,再放葉子,如此熟成速度才會一致。

2014/10/27 發表 1.2 萬 瀏覽

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