快炒空心菜沙茶羊肉
士林夜市裡有間只賣炒羊肉的小攤販是小EU吃過最好吃的炒羊肉，不過這間小攤只在凌晨1點才開始擺攤，而且僅開幾個小時賣完就沒了，要吃到可真不容易呀！不過快炒羊肉也能自己在家做，簡單又方便。
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食材
空心菜
1把
羊肉
1份
薑
3片
蒜
3個
蔥
2支
辣椒
1根
醬油
1匙
糖
少許
米酒
半匙
沙茶
2匙
水
少許
-
1 醃羊肉：把羊肉放進小碗中，用醬油,糖和米酒醃10分鐘。 鍋中放油後加入切絲的薑,切碎的蒜,辣椒和蔥末爆香 -
2 再放入已經醃過的羊肉快炒至變色後加入沙茶醬和少量的水拌炒均勻
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3 加入切好的空心菜快速拌炒，炒到有點收汁且菜熟後就可以關火起鍋
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4 簡單方便又快速的沙茶炒羊肉上桌囉！
小撇步
喜歡吃辣的可以再多加一根辣椒，辣炒羊肉才好吃呀！
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