【得意的一天橄欖油】美味~沙茶炒羊肉

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　大女兒拿著空盤跟我說明天還要吃！究竟是什麼料理呢？原來是人人都愛的美味熱炒～沙茶炒羊肉，自己做份量可以大兩倍，不但營養美味，最重要的是可以選擇健康的好油【得意的一天100%義大利橄欖油】來料理，讓家人可以吃的開心又健康哦！
　得意的一天橄欖油發煙點超過190℃，油煙量低，適合涼拌、煮、低溫拌炒等烹調方式，油質穩定不會劣變產生有害物質，相當符合東方人的料理習慣，是非常健康的油，值得推薦給大家～

食材

羊肉片適量

空心菜 1把

薑絲適量

辣椒末（依需求）適量

蒜末 5瓣

蔥段適量

玉米粉水適量

得意的一天100%義大利橄欖油適量

醃料

醬油適量

米酒適量

玉米粉 1大匙

胡椒粉少許

調味料A

沙茶醬 1大匙

米酒 1大匙

調味料B

海鹽或鹽少許

糖少許

胡椒粉少許

醬油 1大匙

水 2大匙

1準備所需食材。（羊肉用醃料醃10分鐘備用）
2起鍋，加入健康的好油【得意的一天100%義大利橄欖油】，爆香薑、蔥、蒜（依需求，辣椒末可於此時加入)。
3加入醃好的羊肉。
4加入米酒。
5加入沙茶醬，以大火拌炒至羊肉散。
6加入空心菜拌炒，再加入調味料B炒勻，最後加入少許玉米粉水收汁即可。
7盛盤後就完成囉！
8得意的一天選擇在橄欖最新鮮的時候，以人工方式一顆一顆細心摘下，24小時內立刻低溫壓榨，再放到5℃的恆溫地窖中，保留橄欖的美味及營養精華，這就是得意的一天橄欖油「一度鮮，一度眠」的秘訣。