259 食譜 7,433 粉絲

【得意的一天橄欖油】美味~沙茶炒羊肉

Name: 【得意的一天橄欖油】美味~沙茶炒羊肉 by 寶貝♥廚房
Ingredients: 羊肉片 適量; 空心菜 1把; 薑絲 適量; 辣椒末（依需求） 適量; 蒜末 5瓣; 蔥段 適量; 玉米粉水 適量; 得意的一天100%義大利橄欖油 適量; [醃料]醬油 適量; [醃料]米酒 適量; [醃料]玉米粉 1大匙; [醃料]胡椒粉 少許; [調味料A]沙茶醬 1大匙; [調味料A]米酒 1大匙; [調味料B]海鹽或鹽 少許; [調味料B]糖 少許; [調味料B]胡椒粉 少許; [調味料B]醬油 1大匙; [調味料B]水 2大匙

描述

　大女兒拿著空盤跟我說明天還要吃！究竟是什麼料理呢？原來是人人都愛的美味熱炒～沙茶炒羊肉，自己做份量可以大兩倍，不但營養美味，最重要的是可以選擇健康的好油【得意的一天100%義大利橄欖油】來料理，讓家人可以吃的開心又健康哦！
　得意的一天橄欖油發煙點超過190℃，油煙量低，適合涼拌、煮、低溫拌炒等烹調方式，油質穩定不會劣變產生有害物質，相當符合東方人的料理習慣，是非常健康的油，值得推薦給大家～

818 說讚 4 一起做

食材

羊肉片

適量
空心菜

1把
薑絲

適量
辣椒末（依需求）

適量
蒜末

5瓣
蔥段

適量
玉米粉水

適量
得意的一天100%義大利橄欖油

適量

醃料

醬油

適量
米酒

適量
玉米粉

1大匙
胡椒粉

少許

調味料A

沙茶醬

1大匙
米酒

1大匙

調味料B

海鹽或鹽

少許
糖

少許
胡椒粉

少許
醬油

1大匙
水

2大匙

看全部食材

步驟

準備所需食材。（羊肉用醃料醃10分鐘備用）
起鍋，加入健康的好油【得意的一天100%義大利橄欖油】，爆香薑、蔥、蒜（依需求，辣椒末可於此時加入)。
加入醃好的羊肉。
加入米酒。
加入沙茶醬，以大火拌炒至羊肉散。
加入空心菜拌炒，再加入調味料B炒勻，最後加入少許玉米粉水收汁即可。
盛盤後就完成囉！
得意的一天選擇在橄欖最新鮮的時候，以人工方式一顆一顆細心摘下，24小時內立刻低溫壓榨，再放到5℃的恆溫地窖中，保留橄欖的美味及營養精華，這就是得意的一天橄欖油「一度鮮，一度眠」的秘訣。