【得意的一天橄欖油】美味~沙茶炒羊肉
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大女兒拿著空盤跟我說明天還要吃！究竟是什麼料理呢？原來是人人都愛的美味熱炒～沙茶炒羊肉，自己做份量可以大兩倍，不但營養美味，最重要的是可以選擇健康的好油【得意的一天100%義大利橄欖油】來料理，讓家人可以吃的開心又健康哦！
得意的一天橄欖油發煙點超過190℃，油煙量低，適合涼拌、煮、低溫拌炒等烹調方式，油質穩定不會劣變產生有害物質，相當符合東方人的料理習慣，是非常健康的油，值得推薦給大家～
食材
羊肉片
適量
空心菜
1把
薑絲
適量
辣椒末（依需求）
適量
蒜末
5瓣
蔥段
適量
玉米粉水
適量
得意的一天100%義大利橄欖油
適量
醃料
醬油
適量
米酒
適量
玉米粉
1大匙
胡椒粉
少許
調味料A
沙茶醬
1大匙
米酒
1大匙
調味料B
海鹽或鹽
少許
糖
少許
胡椒粉
少許
醬油
1大匙
水
2大匙
看全部食材
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![準備所需食材。（羊肉用[醃料]醃10分鐘備用）](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1準備所需食材。（羊肉用醃料醃10分鐘備用） -
2起鍋，加入健康的好油【得意的一天100%義大利橄欖油】，爆香薑、蔥、蒜（依需求，辣椒末可於此時加入)。
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3加入醃好的羊肉。
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4加入米酒。
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5加入沙茶醬，以大火拌炒至羊肉散。
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6加入空心菜拌炒，再加入調味料B炒勻，最後加入少許玉米粉水收汁即可。
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7盛盤後就完成囉！
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8得意的一天選擇在橄欖最新鮮的時候，以人工方式一顆一顆細心摘下，24小時內立刻低溫壓榨，再放到5℃的恆溫地窖中，保留橄欖的美味及營養精華，這就是得意的一天橄欖油「一度鮮，一度眠」的秘訣。
![準備所需食材。（羊肉用[醃料]醃10分鐘備用）](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/164122/large_ffcc11daefd292af.jpg)
![加入空心菜拌炒，再加入[調味料B]炒勻，最後加入少許玉米粉水收汁即可。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/164127/large_969cd0209129709b.jpg)
小撇步
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