【得意的一天橄欖油】美味~沙茶炒羊肉

2013/04/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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 大女兒拿著空盤跟我說明天還要吃!究竟是什麼料理呢?原來是人人都愛的美味熱炒~沙茶炒羊肉,自己做份量可以大兩倍,不但營養美味,最重要的是可以選擇健康的好油【得意的一天100%義大利橄欖油】來料理,讓家人可以吃的開心又健康哦!
  得意的一天橄欖油發煙點超過190℃,油煙量低,適合涼拌、煮、低溫拌炒等烹調方式,油質穩定不會劣變產生有害物質,相當符合東方人的料理習慣,是非常健康的油,值得推薦給大家~

食材

羊肉片 適量
空心菜 1把
薑絲 適量
辣椒末(依需求) 適量
蒜末 5瓣
蔥段 適量
玉米粉水 適量
得意的一天100%義大利橄欖油 適量
醃料
醬油 適量
米酒 適量
玉米粉 1大匙
胡椒粉 少許
調味料A
沙茶醬 1大匙
米酒 1大匙
調味料B
海鹽或鹽 少許
少許
胡椒粉 少許
醬油 1大匙
2大匙
  • 1 準備所需食材。(羊肉用醃料醃10分鐘備用)
  • 2 起鍋,加入健康的好油【得意的一天100%義大利橄欖油】,爆香薑、蔥、蒜(依需求,辣椒末可於此時加入)。
  • 3 加入醃好的羊肉。
  • 4 加入米酒。
  • 5 加入沙茶醬,以大火拌炒至羊肉散。
  • 6 加入空心菜拌炒,再加入調味料B炒勻,最後加入少許玉米粉水收汁即可。
  • 7 盛盤後就完成囉!
  • 8 得意的一天選擇在橄欖最新鮮的時候,以人工方式一顆一顆細心摘下,24小時內立刻低溫壓榨,再放到5℃的恆溫地窖中,保留橄欖的美味及營養精華,這就是得意的一天橄欖油「一度鮮,一度眠」的秘訣。
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小撇步

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