![將排骨充份洗淨後加入[醃料]放冷藏醃漬約2小時入味。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F391523%2F00f20bad96ccb136.jpg&width=800)
![將排骨取出刮除[醃料]，放鍋中乾煎，煎至每面呈金黃微焦香後取出。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F391525%2F09f456e67ab69fdc.jpg&width=800)
![將芋頭鋪放在碗底層，加水蓋過芋頭，接著放排骨肉，豆鼓、砂糖、八角，再淋上剛醃排骨的[醃料]醬，放入電鍋中，外鍋倒２杯水蒸到排骨軟爛即可 。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F391526%2Fe653041e298e086d.jpg&width=800)
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