芋頭蒸排骨

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芋頭蒸排骨
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香綿的芋頭搭配上醃的入味的排骨

一口接一口好涮口

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

大甲芋頭 半條
排骨 1斤
蝦米 少許
蒜頭 少許
醬油 2大匙
米酒 少許
  • 將蒜頭爆香(用大約1大匙的油)成蒜油
    1將蒜頭爆香(用大約1大匙的油)成蒜油
  • 將洗淨的排骨與蒜油.醬油.米酒.鹽醃製至少2小時
    2將洗淨的排骨與蒜油.醬油.米酒.鹽醃製至少2小時
  • 將滾燙的油以文火炸芋頭與排骨
    3將滾燙的油以文火炸芋頭與排骨
  • 將炸好的芋頭與排骨擺盤加入些許的水及1小匙的醬油與些許的糖入鍋蒸軟
    4將炸好的芋頭與排骨擺盤加入些許的水及1小匙的醬油與些許的糖入鍋蒸軟
  • 最後灑上蔥花或香菜及可
    5最後灑上蔥花或香菜及可
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2013/10/29 發表 1.7 萬 瀏覽

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