【電鍋料理】大甲芋頭三吃之完結篇:芋香豉汁蒸排骨

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最近大甲芋頭不好買了,看到這照片心頭湧上滿滿思念~

電鍋族,你們準備好了嗎:P

食材

大甲芋頭約 200g
子排約 200g
豆豉 1匙
少許
白胡椒 少許
蒜頭 五瓣
香油 0.5匙
樹薯粉(或太白粉) 0.5匙
  • 1備料:排骨川燙去血水、乾豆豉泡水、芋頭切滾刀塊、蒜頭切末
  • 2芋頭和排骨倒進同一個大碗,放進豆豉、蒜末(註1)、少許鹽和白胡椒,先抓均勻;倒進0.5匙香油抓勻,最後灑入樹薯粉抓勻,把醬汁包覆起來
  • 3用保鮮膜包起來,放置至少30分鐘入味
  • 3
  • 4電鍋外鍋放入三杯水(註2),待水滾後放入醃了半小時的排骨;電鍋跳起就開動囉~
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小撇步

1. 喜歡辣的朋友可以加入一點辣椒末
2. 喜歡口感軟一點的朋友可以在外鍋多加一杯水

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2014/03/24 發表 5,084 瀏覽

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