椰香葡萄乾馬芬

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馬芬蛋糕是一款很容易製做的蛋糕,可以隨性放入我喜愛的材料,今天就利用手邊現有的材料,把椰子粉和葡萄乾湊在一起,做成了充滿椰香風味的馬芬蛋糕。

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

無鹽奶油 90g
白砂糖 80g
全蛋 2顆
無糖原味優格 90g
低筋麵粉 120g
椰子粉 60g
葡萄乾 50g
無鋁泡打粉 1g
  • 1 將奶油放室溫軟化,再加入糖打勻成霜狀。
  • 2 將一顆蛋放入 1. 拌勻,接下來放第二顆拌勻,再放入無糖優格拌勻。
  • 3 麵粉+無鋁泡打粉+椰子粉,先拌勻,再分2次倒入 2. 料中,輕輕拌勻,不能拌太久。再加入2/3的葡萄乾拌一下。
  • 4 將拌勻的麵糊放入馬芬蛋糕的模型內,大約7分滿,再放上幾顆葡萄乾在上面。
  • 5 烤箱溫度調整為 200℃ 先預熱,再烤30分鐘就完成了這道美味蛋糕了。
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2014/10/24 發表 5,810 瀏覽

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