南瓜牛肉炊飯

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今天早上有媽咪私訊問牛肉燉飯的做法...
聊著聊著突然就好想吃個牛肉飯料理之類的...
所以中午索性來做個超好吃又營養的南瓜牛肉炊飯給老公和艾寶吃...
艾寶和老公都吃了ㄧ大碗....
老公還裝了便當要帶去公司當晚餐呢!

這炊飯簡單又超好吃...
南瓜的鮮甜和牛肉的鮮美湯汁全被米飯給吸收了...
飯吃起來好香好有味道...
連我都忍不住吃了ㄧ大碗ㄟ~

食材

南瓜(切塊) 適量
牛肋條(切塊) 適量
鴻喜菇 適量
蒜末 適量
蔥花(分蔥白蔥綠) 適量
米(洗淨) 2米杯
2~3米杯
鹽巴 適量
醬油 1大匙
冰糖 少許
白胡椒粉 適量
  • 1 .鍋熱放ㄧ點油,放入蒜末,蔥白拌炒出香味。
  • 2 再加入牛肉炒到無血色,後加入冰糖,醬油快速拌炒。
  • 3 再加入鴻禧菇和南瓜,水ㄧ杯拌勻。
  • 4 再加入洗好的白米拌炒ㄧ下,並加入適量鹽巴,白胡椒粉調味。
  • 5 起鍋倒入飯鍋裡,鍋裡再加入1~2杯的水量,直接放入電子鍋裡按平常煮飯方式蒸煮即可,時間到後打開飯鍋再灑入蔥綠拌ㄧ下就完成囉!
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小撇步

煮飯放的水量,依個人平常煮飯放的水量習慣為準,我平常煮兩杯米水是放3杯喔!

料下鍋炒過主要是讓香味更凸顯更好吃且也能讓食材間味道更融合,所以不需炒到熟,就可起鍋放電子鍋裡煮了。

若用大同電鍋煮,則外鍋放2~2.5杯水即可。

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2014/10/23 發表 1.1 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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一不小心又翻到了艾寶麻的食譜XD

2 年前