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美國人妻的探索廚房
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不需發酵♪♫香蔥起士英式司康

不需發酵♪♫香蔥起士英式司康

描述

簡單的幾個步驟, 輕鬆做出酥香鬆軟的英式司康(Scone), 當作佐餐麵包肯定讓人一口接一口呢! 讓周末的早午餐多點驚喜吧:D

305 說讚 2 一起做

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 低筋麵粉及泡打粉混合過篩, 然後加入砂糖及鹽巴, 以橡皮刮刀(可以筷子代替)拌勻

    低筋麵粉及泡打粉混合過篩, 然後加入砂糖及鹽巴, 以橡皮刮刀(可以筷子代替)拌勻

  • 將無鹽奶油切成小丁後, 直接丟入攪拌盆內, 用手指搓揉均勻

    將無鹽奶油切成小丁後, 直接丟入攪拌盆內, 用手指搓揉均勻

  • 倒入優格和蛋液(保留一小匙, 用來裝飾表面), 繼續搓揉成麵糰※麵團只要混合均勻即可, 不要過度搓揉喔※

    倒入優格和蛋液(保留一小匙, 用來裝飾表面), 繼續搓揉成麵糰※麵團只要混合均勻即可, 不要過度搓揉喔※

  • 然後揉入起士絲及蔥花

    然後揉入起士絲及

  • 將麵團放置於有麵粉的揉麵板上(或工作檯), 用擀麵棍擀開後, 折疊為三折

    將麵團放置於有麵粉的揉麵板上(或工作檯), 用擀麵棍擀開後, 折疊為三折

  • 將麵團轉直, 再次擀開, 然後折疊為三折

    將麵團轉直, 再次擀開, 然後折疊為三折

  • 接著擀成厚度約2公分的的長方形, 使用直徑6公分的圓形壓模壓出小麵餅, 放置於鋪有烘焙紙的烤盤上

    接著擀成厚度約2公分的的長方形, 使用直徑6公分的圓形壓模壓出小麵餅, 放置於鋪有烘焙紙的烤盤上

  • 在麵團表面刷上少許蛋奶液(將保留的一小匙蛋液, 加入一小匙牛奶拌勻), 放入已預熱180C/350F的烤箱內, 烘烤約18~20分鐘

    在麵團表面刷上少許蛋奶液(將保留的一小匙蛋液, 加入一小匙牛奶拌勻), 放入已預熱180C/350F的烤箱內, 烘烤約18~20分鐘

小撇步

剩下的麵團可再次混合擀開, 繼續壓出剩餘數量, 就算最後剩下一點點, 也可用手搓成圓形, 這樣也很有手作風格唷

詳細圖文版: http://blog.roodo.com/jnlili/archives/32834473.html
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美國人妻的探索廚房 39 食譜 539 粉絲

因為一場美麗的意外,台灣女孩遠嫁到美國成為新手人妻, 希望可以分享更多美食, 美國不是只有漢堡跟鬆餅唷, 想看更多美國生活趣事, 來粉絲團找我聊天噢!:D www.facebook.com/wowuskitchen

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