不需發酵♪♫香蔥起士英式司康

美國人妻的探索廚房
39 食譜 491 粉絲

描述

簡單的幾個步驟, 輕鬆做出酥香鬆軟的英式司康(Scone), 當作佐餐麵包肯定讓人一口接一口呢! 讓周末的早午餐多點驚喜吧:D

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 低筋麵粉及泡打粉混合過篩, 然後加入砂糖及鹽巴, 以橡皮刮刀(可以筷子代替)拌勻

    低筋麵粉及泡打粉混合過篩, 然後加入砂糖及鹽巴, 以橡皮刮刀(可以筷子代替)拌勻

  • 將無鹽奶油切成小丁後, 直接丟入攪拌盆內, 用手指搓揉均勻

    將無鹽奶油切成小丁後, 直接丟入攪拌盆內, 用手指搓揉均勻

  • 倒入優格和蛋液(保留一小匙, 用來裝飾表面), 繼續搓揉成麵糰※麵團只要混合均勻即可, 不要過度搓揉喔※

    倒入優格和蛋液(保留一小匙, 用來裝飾表面), 繼續搓揉成麵糰※麵團只要混合均勻即可, 不要過度搓揉喔※

  • 然後揉入起士絲及蔥花

    然後揉入起士絲及蔥花

  • 將麵團放置於有麵粉的揉麵板上(或工作檯), 用擀麵棍擀開後, 折疊為三折

    將麵團放置於有麵粉的揉麵板上(或工作檯), 用擀麵棍擀開後, 折疊為三折

  • 將麵團轉直, 再次擀開, 然後折疊為三折

    將麵團轉直, 再次擀開, 然後折疊為三折

  • 接著擀成厚度約2公分的的長方形, 使用直徑6公分的圓形壓模壓出小麵餅, 放置於鋪有烘焙紙的烤盤上

    接著擀成厚度約2公分的的長方形, 使用直徑6公分的圓形壓模壓出小麵餅, 放置於鋪有烘焙紙的烤盤上

  • 在麵團表面刷上少許蛋奶液(將保留的一小匙蛋液, 加入一小匙牛奶拌勻), 放入已預熱180C/350F的烤箱內, 烘烤約18~20分鐘

    在麵團表面刷上少許蛋奶液(將保留的一小匙蛋液, 加入一小匙牛奶拌勻), 放入已預熱180C/350F的烤箱內, 烘烤約18~20分鐘

小撇步

剩下的麵團可再次混合擀開, 繼續壓出剩餘數量, 就算最後剩下一點點, 也可用手搓成圓形, 這樣也很有手作風格唷

詳細圖文版: http://blog.roodo.com/jnlili/archives/32834473.html
更多WOW美國大小事www.facebook.com/wowuskitchen

5,902 瀏覽

也可以試試看

有 2 個跟著做

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
美國人妻的探索廚房
39 食譜 491 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

回鍋肉 滷豬腳 泡菜鍋 新餐肉 壽喜燒 羊肉爐 櫻花蝦 香菇雞湯 蘿蔔糕 雪q餅 梅子酒 薑母鴨 東坡肉 鮭魚 水餃 蒜頭雞湯 滴雞精 麻油雞 紅燒獅子頭 豬腳 紅燒牛肉 桂圓紅棗茶 紅燒肉 鱸魚 米糕 蝦子 石斑魚 燉牛肉 鳳梨 刈包 蒜頭雞 紅豆湯 鹽水雞 米餅 脆皮燒肉 鴨賞 砂鍋魚頭 發糕 新豬肉 糖醋魚 滷味 鳳梨蝦球 植物肉 馬鈴薯燉肉 梅干扣肉 牛排 潤餅 雞胸肉 部隊鍋 糖醋排骨