培根起士司康

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食材

A
低筋麵粉 300g
30g
2g
泡打粉 14g
無鹽奶油 90g
B
動物鮮奶油 25g
全蛋 50g
其他
培根 適量
乳酪絲 適量
  • 1 A材料混合,用翻式將奶油手搓混入成塊狀。 翻完後加入乳酪絲攪拌均於後放入冰箱。
  • 2 煎完培根後切碎倒入冰箱中拿出的麵粉。 手攪拌後挖圓倒入1/3蛋清。 用板切的方式,轉原方向並切成麵團,再倒入後續蛋清。 加入義大利香料、黑胡椒攪拌。
  • 3 搓成麵團桿平, 並將模型沾麵粉後,切成圓型。 蛋清塗外圍。 烤箱預熱180度。 將定型的圓形麵團放置冷凍15分鐘。 再拿出烤20分。
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2016/05/07 發表 1,990 瀏覽

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