新手不敗秘訣 - 英式起司司康

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經常吃的司康都是甜的,可以試試這個切達起司司康,咸咸的,充滿起司香。非常鬆軟不膩。要做好吃的司康,要謹記不要用打蛋器,所有工序用雙手便可,要輕力,不要搓麵糰,不是麵包來的。只要簡單的步驟,便做到超美味司康,快試試!
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烹調時間30分鐘

食材

中筋麵粉 225克
發粉(泡打粉) 12克
無鹽奶油 55克
切達起司碎 50克
牛奶 150毫升
  • 1先將麵粉與發粉拌勻,然後加入已切小塊的奶油。用手碎奶油,與麵粉拌勻,成顆粒狀
  • 2加入切達起司碎及150毫升牛奶拌勻(如麵團太濕,可加點麵粉)
  • 3在枱上灑少許麵粉,放上麵糰,用手輕力將麵糰推成完整麵糰(*不要搓麵糰,要輕力)
  • 4用手將麵糰壓成約兩公分厚,然後用水杯或餅乾模印出約五公分的圓形 (不要用擀麵棒壓麵團,用手會較好)
  • 5放在烘焙紙上,在司康面上塗一層薄薄的牛奶。(這可令司康焗出來更金黃色)放入烤箱220度,烤約12至15分鐘,表面金黃色即成!
  • 6趁司康暖暖時,橫切一半,塗上奶油享用
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小撇步

這個食譜可做6至8個司康

切達起司,又稱車打起司,cheedar cheese

2015/06/27 發表 9.1 萬 瀏覽

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討論共 17 則

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不知道哪裡做錯了,裡面吃起來很像麵包,很紮實不鬆軟:(

2 年前
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真的很簡單!我早上也做了^^

2 年前
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步驟2的地方喔

2 年前
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步骤2

2 年前
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Stefania Fu 正常思康是在最後加入牛奶 或 蛋

2 年前
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唉,不明白,所以bye-bye !

2 年前
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不是抹上牛奶嗎?
但是也好怪

2 年前
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所以重點牛奶何時要放?

2 年前
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移上台時先要混合優格或者蛋. 牛奶類 , 上面少了這一步驟說明

2 年前
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請問150毫升的牛奶,加在那個步驟上?反覆看了幾次,沒看到何時要加入牛奶?

2 年前