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新手不敗秘訣 - 英式起司司康

新手不敗秘訣 - 英式起司司康

描述

經常吃的司康都是甜的,可以試試這個切達起司司康,咸咸的,充滿起司香。非常鬆軟不膩。要做好吃的司康,要謹記不要用打蛋器,所有工序用雙手便可,要輕力,不要搓麵糰,不是麵包來的。只要簡單的步驟,便做到超美味司康,快試試!
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時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先將麵粉與發粉拌勻,然後加入已切小塊的奶油。用手碎奶油,與麵粉拌勻,成顆粒狀

    先將麵粉與發粉拌勻,然後加入已切小塊的奶油。用手碎奶油,與麵粉拌勻,成顆粒狀

  • 加入切達起司碎及150毫升牛奶拌勻(如麵團太濕,可加點麵粉)

    加入切達起司碎及150毫升牛奶拌勻(如麵團太濕,可加點麵粉)

  • 在枱上灑少許麵粉,放上麵糰,用手輕力將麵糰推成完整麵糰(*不要搓麵糰,要輕力)

    在枱上灑少許麵粉,放上麵糰,用手輕力將麵糰推成完整麵糰(*不要搓麵糰,要輕力)

  • 用手將麵糰壓成約兩公分厚,然後用水杯或餅乾模印出約五公分的圓形 (不要用擀麵棒壓麵團,用手會較好)

    用手將麵糰壓成約兩公分厚,然後用水杯或餅乾模印出約五公分的圓形 (不要用擀麵棒壓麵團,用手會較好)

  • 放在烘焙紙上,在司康面上塗一層薄薄的牛奶。(這可令司康焗出來更金黃色)放入烤箱220度,烤約12至15分鐘,表面金黃色即成!

    放在烘焙紙上,在司康面上塗一層薄薄的牛奶。(這可令司康焗出來更金黃色)放入烤箱220度,烤約12至15分鐘,表面金黃色即成!

  • 趁司康暖暖時,橫切一半,塗上奶油享用

    趁司康暖暖時,橫切一半,塗上奶油享用

小撇步

這個食譜可做6至8個司康

切達起司,又稱車打起司,cheedar cheese

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Mrs P's Kitchen 979 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

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留言

共 17 則
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  • 廖媄鎂
    廖媄鎂

    不知道哪裡做錯了,裡面吃起來很像麵包,很紮實不鬆軟:(

  • 趙婷婷
    趙婷婷

    真的很簡單!我早上也做了^^

  • 步驟2的地方喔

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