橄欖油黑醋拌香菇

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什麼食材需要好油?我個人覺得香菇和橄欖油真的是一個絕妙的組合!
香菇乾煎散發出來的菇味,加上橄欖油的獨特香氣,佐點蒜末就很無敵~~
這一篇帶來兩個不同的小變化,主角就是 【吉拉多利冷壓初榨橄欖油Extra Virgin DO + 香菇】

上菜速度都很快唷~ 簡單料理準備開始 ^_^

網誌圖文版:http://goo.gl/RYgJ0P

份量2人份 烹調時間5分鐘

食材

香菇(各式菇類) 隨意
玉米筍 隨意
蒜末 些許
調味
吉拉多利冷壓初榨橄欖油 2大匙(比例可自調)
巴薩米可醋 2大匙(比例可自調)
鹽巴/糖 各一小匙
  • 1 香菇不過水,直接將表層髒髒的用紙巾輕擦,與其他食材乾鍋煎(不加油),
  • 2 菇類會漸漸出水,散發香氣和水氣。再加入蒜末拌炒。
  • 3 巴薩米可黑醋2大匙+吉拉多利冷壓初榨橄欖油Extra Virgin DO 2大匙+1小匙鹽巴+1小匙白糖攪拌均勻。
  • 4 最後灑上九層塔末與調味料攪拌均勻~ 帶著橄欖油香、黑醋酸,酸甜鹹的滋味好好吃!!! 這個非常適合當開胃菜,或是早午餐加個炒蛋一起享用喔!
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小撇步

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2014/10/21 發表 2,703 瀏覽

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