老皮嫩肉

N°1186925
20 食譜 126 粉絲
30 說讚 一起做

描述

這道老皮嫩肉既下飯,做法也不難。外老內嫩、蛋香濃厚、微辣且開胃,簡單料理不用高深手法,輕輕鬆鬆就能做出一道經典川菜!

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味

步驟

  • 食材如圖。

    食材如圖。

  • 豆腐切塊後,先以廚房紙巾吸乾水份,煎的時候較不易油爆。

    豆腐切塊後,先以廚房紙巾吸乾水份,煎的時候較不易油爆。

  • 接著以中火煎約3分鐘。

(單面等待過程中,不要一直翻,能使豆腐完整不易破碎。)

    接著以中火煎約3分鐘。 (單面等待過程中,不要一直翻,能使豆腐完整不易破碎。)

  • 接著翻面煎至金黃後,盛盤備用。

    接著翻面煎至金黃後,盛盤備用。

  • 油鍋放入辣椒及蒜末煸炒。

    油鍋放入辣椒末煸炒。

  • 接著放入醬油、烏醋、水、砂糖,拌勻後加入蔥花關火。

    接著放入醬油、烏醋、水、砂糖,拌勻後加入花關火。

  • 將調味醬淋上備用的豆腐,盛盤即可完成。

    將調味醬淋上備用的豆腐,盛盤即可完成。

小撇步

❤️撒上一點香菜,可增添層次香氣。

3,434 瀏覽
分享至:
avatar
N°1186925 20 食譜 126 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

毛豆 蒸蛋 南部粽 鳳梨苦瓜雞 泡芙 蘋果派 醃梅子 粉粿 甜點 鯛魚片 菠蘿麵包 法國麵包 鳳梨蝦球 生吐司 白糖粿 地瓜球 可頌 壽喜燒 燒餅 芋頭西米露 稀飯 櫛瓜 肉粽 健康餐 冰淇淋 蛋花湯 蜂蜜蛋糕 醃小黃瓜 龍鬚菜 番茄蛋花湯 涼拌木耳 酸菜魚 滷牛腱 素食 洋蔥炒牛肉 明太子義大利麵 涼麵 涼拌小黃瓜 奶昔 餅乾 鹼粽 雞胸肉 低卡便當 甜不辣 布朗尼 歐姆蛋 南瓜濃湯 杏仁瓦片 剝皮辣椒雞湯 仙草凍