鮭魚蔬菜炊飯
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炊飯ㄧ上桌就是麻麻我發懶或在清冰箱的時候了...XD
今天真的就是清冰箱了...
把昨天做炊飯還剩的ㄧ些配料和鮭魚湊ㄧ湊又變出ㄧ道營養又好好吃的炊飯....
成品香噴噴的...
我和老公都吃了ㄧ大碗...
艾寶也吃了將近快ㄧ碗喔~~
食材
鮭魚(切塊加鹽香油胡椒醃拌)
1~2片
紅蘿蔔(切絲)
適量
洋蔥(切丁或絲)
1/3個
紅喜菇
適量
玉米筍(切丁)
適量
青江菜(洗淨切細後分梗和葉子)
2~3棵
白米(洗淨)
2杯
鹽巴
適量
白胡椒粉
適量
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1熱鍋放ㄧ點油，油熱後放入鮭魚煎到兩面金黃後起鍋備用。(煎魚的魚油留在鍋裡) -
2利用鍋子裡剛煎魚留下的魚油，炒香洋蔥，紅蘿蔔。
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3在放入其他配料拌炒。(青江菜只放硬梗部分)
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4再放入白米和ㄧ大匙水拌炒均勻。(這時可加入適量鹽巴和白胡椒調味)
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5起鍋全倒入電鍋內鍋容器裡，上面再撲上煎好的鮭魚，並補足所需水份2杯，放入電鍋，外鍋兩杯半的水蒸煮。
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6開關跳起後打開鍋蓋灑入青江菜葉子部分後，再蓋上鍋蓋悶約10分鐘，要吃時再用飯匙拌勻即完成。
小撇步
麻麻的艾寶樂園：
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