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黑糖滷焢肉

Name: 黑糖滷焢肉 by 甜姐兒玩廚藝
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 五花肉 約半斤; 蒜頭 2 瓣; 黑糖 1大匙; 米酒 1大匙; 醬油 1~1.5碗; 水 1.5碗

描述

自己滷肉安心又美味~黑糖滷肉除了讓色澤更美,鹹香的醬汁更讓人忍不住多添一碗飯,滷到入口即化.肥而不膩,家中只要有一鍋滷肉,就能擄獲一家大小的胃~~
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份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

五花肉

約半斤
蒜頭

2 瓣
黑糖

1大匙
米酒

1大匙
醬油

1~1.5碗
水

1.5碗

步驟

備料,蒜頭拍碎,五花肉切片
鍋中放少許油煎五花肉至金黃色並逼出更多油脂後盛出放至深鍋備用
原鍋放入黑糖炒至溶化
嗆入醬油及米酒,加上蒜頭.五香粉.白胡椒
將作法4.醬汁倒入作法2焢肉,再加水至剛好淹過肉的一點點高度(中途再視情況添加水量,但不宜一次加太多)以中小火滷1小時以上,喜歡吃軟嫩口感可視情況滷久一點

小撇步

快到《家樂福廚神大賽》活動網站，只要有愛，人人都是廚神活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef
各家醬油廠牌鹹度不同,請酙酌份量
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2014/10/18 發表

甜姐兒玩廚藝 649 食譜 1 萬 粉絲

念的是財金,畢業後順理成章到銀行工作,因為割捨不下對料理的熱愛,於閒暇之餘考取烘焙證照,更在十幾年後把工作辭掉跑去義大利餐廳拜師學藝,喜歡與大家分享幸福料理的點點滴滴.. 喜歡我的料理,請按【訂閱】支持呦! 粉絲團 www.facebook.com/sugerwinnie 社團 https://www.facebook.com/groups/738380829511481/

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