紅麴脆皮炸雞排


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自己醃製雞排,需要準備幾種香料呢?答案是:不用!只要方便利用豆腐乳就能輕鬆完成!
厚實多汁的炸雞排,自己在家簡單做,既衛生又好吃!連我家挑嘴的三歲小女娃都一口接一口吃不停咧!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
600g
沾料
1顆
適量
適量
醃料
  • (準備工作)雞胸肉對開後整片與[醃料]抓勻。

    (準備工作)雞胸肉對開後整片與醃料抓勻。

  • (準備工作)放入冰箱冷藏1天入味。

    (準備工作)放入冰箱冷藏1天入味。

  • 自冰箱中取出醃好的雞胸肉,打入一顆蛋,加入適量麵粉拌勻成糊狀。

    自冰箱中取出醃好的雞胸肉,打入一顆蛋,加入適量麵粉拌勻成糊狀。

  • 整片雞排沾滿地瓜粉,靜置5分鐘待地瓜粉回潮。

    整片雞排沾滿地瓜粉,靜置5分鐘待地瓜粉回潮。

  • 以170度油溫炸至兩面金黃,油泡由大轉小,按壓雞肉感覺緊實有彈性即可起鍋。

    以170度油溫炸至兩面金黃,油泡由大轉小,按壓雞肉感覺緊實有彈性即可起鍋。

  • 外皮香脆,雞肉厚實多汁的香雞排,自己動手做既健康又好吃!

    外皮香脆,雞肉厚實多汁的香雞排,自己動手做既健康又好吃!

小撇步

**看看小璇媽都吃些什麼外食http://tw.openrice.com/gourmet/photos.htm?userid=31023335
**其他更多 小璇媽的便當菜料理 請見 http://sarah228.pixnet.net/blog

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