百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
野犬
738 食譜 4,818 粉絲

啤酒炸雞排

啤酒炸雞排

描述

用啤酒來醃雞腿,可以炸出外酥內軟多汁的香雞排。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

27 說讚

份量

3 人份

食材

步驟

  • 雞腿用刀背敲擊,讓雞肉變鬆變軟。

    雞腿用刀背敲擊,讓雞肉變鬆變軟。

  • 雞肉加入醬油、鹽、胡椒、糖、五香粉、薑泥、蒜泥、太白粉,抓勻。

    雞肉加入醬油、鹽、胡椒、糖、五香粉、泥、泥、太白粉,抓勻。

  • 加入啤酒,冷藏醃漬2小時以上或隔夜。

    加入啤酒,冷藏醃漬2小時以上或隔夜。

  • 取出雞肉,表面沾上地瓜粉後靜置5-10分鐘讓其反潮。

    取出雞肉,表面沾上地瓜粉後靜置5-10分鐘讓其反潮。

  • 炸油加熱至中溫,將雞肉雞皮面朝下,炸約4-5分鐘。

    炸油加熱至中溫,將雞肉雞皮面朝下,炸約4-5分鐘。

  • 翻面再炸4分鐘,就可濾油起鍋。

    翻面再炸4分鐘,就可濾油起鍋。

  • 如果想要表面再酥一點,油溫加高溫再回鍋炸一下就可以。

    如果想要表面再酥一點,油溫加高溫再回鍋炸一下就可以。

  • 外酥內軟多汁,跟沙拉很搭。

    外酥內軟多汁,跟沙拉很搭。

9,582 瀏覽
avatar
野犬 738 食譜 4,818 粉絲

因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

三杯雞 高麗菜 玉米濃湯 滷肉 南瓜 低脂高蛋白 炒飯 番茄炒蛋 竹筍 小黃瓜 雞胸肉 金針菇 櫛瓜 花椰菜 雞肉 番茄 雞蛋豆腐 義大利麵 瓜仔肉 炒麵 排骨 蕃茄燉牛肉 台式泡菜 湯麵 菠菜 香菇雞湯 餅乾 糖醋排骨 鮭魚 蒸蛋 四季豆 白菜滷 打拋豬 馬鈴薯 豆腐 麻婆豆腐 杏鮑菇 茄子 粽子 娃娃菜 酸辣湯 家常菜 涼拌小黃瓜 雞湯 地瓜 馬鈴薯燉肉 早餐 高麗菜飯 糖葫蘆