韓式醬鯖魚
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份量
3
人份
食材
鯖魚
半條
西蘭花梗
2個
紅蘿蔔
半條
汁料：韓式辣醬1湯匙、糖1茶匙
1份
汁料：鹽少許、水2湯匙
1份
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1鯖魚洗淨切成小件，於表皮上切花。
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2以鹽、胡椒粉將鯖魚醃半小時備用。
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3將西蘭花及紅蘿蔔梗去皮後切成小件，再以滾水汆燙備用。
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44. 於平底鍋燒熱油，小火煎鯖魚。
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5倒入步驟3的食材，與鯖魚輕炒。
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6倒入已混合的汁料，煮至汁料收乾即可。
小撇步
西蘭花梗及紅蘿蔔切件時，要保留一定厚度才有口感。