紅豆麻花麵包捲

2014/10/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.7萬 1,405 1 25

好美的麻花造型,夾心是香甜的紅豆泥,灑上杏仁片當裝飾,增加了麵包的香氣與口感唷♫♪♬
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食材 (9 人份 15 分鐘

高筋麵粉 300g
鮮奶 170g
3大匙
酵母 1小匙
奶油 20g
紅豆泥 適量
杏仁片 適量
  • 1 高筋麵粉+鮮奶+糖+酵母揉成團,再加入奶油揉至不黏手,靜置發酵到2.5倍大
  • 2 分割成9等分,每份搓成長條後桿平,抹上紅豆泥
  • 3 捲起來
  • 4 再桿平,中間切3~4條線
  • 5 扭轉成一條
  • 6 打個結後進行第2次發酵至2倍大
  • 7 烤箱180度預熱,發酵完成後塗上蛋液,灑上杏仁片,放進烤箱烤15分鐘就完成囉!
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請問紅豆泥的做法?

2年前