【新書食譜搶先看】創意蜜麻花捲

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美味的蜜麻花捲,九陽製麵機也能做出來喔!
這道創意蜜麻花捲其實是緣起於Q媽剛開始拿到這台機器時,因為看錯麵粉與水的比例而導致製出的通心麵條黏在一起,索性自己將報廢的麵條捲在一起而激發出的創意,並且沾了兩種不同的口味,椰子粉、糖粉,口口咬入超級脆酥的好吃喔!

博客來搶先發行:
http://www.books.com.tw/products/0010626689

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

蜂蜜 適量
椰子粉 適量
糖粉 適量
麻花捲
中筋麵粉 300g
雞蛋鮮奶 120ml
橄欖油 15ml
細白糖 20g
白芝麻 2大匙
  • 1 將做好的8條通心麵條取對等的長度切齊,再分別由兩條通心麵捲起,接著再取出各捲好的兩條通心麵再次交錯捲起,並於兩頭將麵條壓平固定
  • 2 這樣就能完成一條條的麻花捲
  • 3 接著放入加熱的油鍋(不需太多油),這樣就能以半煎半炸式的小心翻動,並將麻花捲炸到金黃的顏色後起鍋
  • 4 另外準備適量的蜂蜜於鍋中以小火稍稍加溫及關火,再將麻花捲放入均勻沾裹蜂蜜
  • 5 接著放入盤中,可以灑上少許糖粉
  • 6 也可以灑上椰子粉的口味
  • 7 如果喜歡更多不同口味,可以用麵粉與枝麻粉或花生粉or咖啡粉等等混合做出不同的麻花捲口味,外層也可以做點小變化,譬如:沾上不同的蜂蜜口味,再沾上巧克力米或是米果、花生粉都能做出千變萬化的小點心喔!
  • 8 調理簡單,遠離食安風暴,為家人端上最安心的一碗麵。看蘿瑞娜、戀戀家、Q媽、肉桂打噴嚏聯合出手,從醬料、湯頭到各種麵條Step by Step操作圖解變化出更多好料理 :。 金石堂: http://www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014271040441&actid=future 樂天書城: http://books.shop.rakuten.tw/0010626689/ 2月20日美味發行
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小撇步

因為加入了橄欖油,所以桿出的麵糰會黏在一起,需要選擇手動出麵模式並以手工方式將麵糰撕成小片狀放入進料筒以利製麵喔!

金石堂:
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2014/02/19 發表 8,292 瀏覽

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