芝麻糖霜麻花捲
描述
小時候喜歡吃麻花捲,但是現在外面賣的麻花捲吃起來都有油臭味,價錢也越來越不美麗,看到周老師有麻花捲製作方法,不是很困難,手邊有現成材料,就自己來做麻花捲吧~~果然香脆甜好吃~
步驟
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準備麵團材料
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加一起搓成光滑結實麵團,蓋好放溫暖處鬆弛10分鐘
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擀成長方片
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切長條,每條約20克
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右手朝上搓,左手朝下搓,粗細要一樣,拿起麵條對折
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再繼續轉,再對折一次,接頭要捏緊以免散開
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放溫暖處,最後發酵20分鐘
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起油鍋
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中小火炸至金黃色
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吸乾過多油份
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糖霜煮滾 (糖粉最後放)
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加黑.白芝麻煮到沸騰冒大泡泡 ,熄火
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加入麻花捲拌炒
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最後灑上糖粉
![[糖霜]煮滾 (糖粉最後放)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F151981%2F661e010342754c52.jpg&width=800)
小撇步
麻花一涼就要密封包裝,才能保持香脆
