✤ 蟹肉水菜佐香味芝麻醬 ✤
描述
冬季是日本水菜的盛產期。而水菜為十字花科，和花椰菜是屬同科，所含維生素、鈣、鐵含量多，是一種營養好吃的蔬菜。
看到水菜，會發現它擁有優雅細細迷人的身段和翠綠的葉脈，漂亮討喜的樣子會讓人盡辦法讓它變身成美味料理。
今天做法很簡單，川燙後淋上香濃芝麻醬汁，就是美味的經典代表~~ ❤
如果你喜歡吃生菜類，你應該會愛上水菜的口感。
而芝麻醬汁學起來，可以用在很多料理上，例如當沾醬或做成台式麻醬麵~~ ❤
時間
15
分鐘
步驟
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蟹管肉先入沸水汆燙至熟，紅蘿蔔薄片切絲，水菜去埂備用。
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將水菜整株洗淨川燙約1分鐘再切成小段(約3公分)。『這步驟很重要，整株川燙再切才能保留水菜的營養和口感，』
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芝麻醬是醬汁的靈魂很重要，所以建議大家購買有信譽的安心老店做的芝麻醬，吃的才安心。小曹這罐是衝去南部鄉間百年麻油行買的，保存只有6個月。(就不多做廣告了~~)
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將芝麻醬汁全部混合。
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在將混合好的芝麻醬汁淋在料理上，就是一道簡單又好吃的前菜或沙拉囉~~ ❤
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芝麻醬汁可用於小曹另一道食譜 → 手路菜 ✖ 蛋蛋的幸福 ✖ http://icook.tw/recipes/89059 也超好吃的~~
小撇步
1.日本水菜可以在日系超市和有機商店買的到。
2.小曹做的芝麻醬汁屬台式香濃芝麻醬口味。如果想更簡單，可以買和風芝麻醬代替。
3.解說茶匙（小匙）＝t。大匙＝T。小曹的Facebook~~歡迎大家來聊聊~~ ❤
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