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櫻桃丸子
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蕃茄核桃優格麵包

蕃茄核桃優格麵包
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食材

材料

步驟

  • 取一半麵粉+水+優格+酵母+糖+鹽攪拌勻均。

  • 作法【1】加入油拌勻,將剩下的麵粉全數倒入,攪拌甩打至可拉出簿膜的麵糰。

  • 把核桃、蕃茄乾混入作法【2】的麵糰中滾圓,靜置發至兩倍大。

    核桃、蕃茄乾混入作法【2】的麵糰中滾圓,靜置發至兩倍大。

  • 取出發酵後的麵糰,將空氣輕輕拍出,整成長長一大條,在表面灑上乾粉,劃格菱線,靜置第二次發酵。

    取出發酵後的麵糰,將空氣輕輕拍出,整成長長一大條,在表面灑上乾粉,劃格菱線,靜置第二次發酵。

  • 烤箱220度預熱10分鐘,入烤箱前於麵糰表面噴水送入烤箱,烤約8分鐘將溫度降為200烤約10~12分鐘金黃即可。

    烤箱220度預熱10分鐘,入烤箱前於麵糰表面噴水送入烤箱,烤約8分鐘將溫度降為200烤約10~12分鐘金黃即可。

小撇步

裝飾表面時,記得刀輕輕劃就好,千萬別像我下手那麼重…整個大變形!

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