香軟優格羅宋麵包 超喜歡吃羅宋麵包, 終於讓我找到好吃又簡單的作法。 奶香味十足的優格羅宋, 方法一點都不難, 喜歡羅宋麵包的烘友, 有空一定要試試! 芳蓉優格DIY優格教...

香軟優格羅宋麵包


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超喜歡吃羅宋麵包,
終於讓我找到好吃又簡單的作法。
奶香味十足的優格羅宋,
方法一點都不難,
喜歡羅宋麵包的烘友,
有空一定要試試!
芳蓉優格DIY優格教學部落格
http://www.blog-yogurt.com/category/yogurtdiy

份量
8 人份
時間
120 分鐘
食材
400克
1匙
60克
40克
4克
1個
120克
80克
40克
表面夾餡:
  • 1
  • 2
  • 3
    作法: 全蛋,優格和牛奶先放入盆子中
  • 4
    再放入粉類和白砂糖,塩 打1-2分鐘成團後,再加入酵母打10鐘
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
    最後加入奶油,再打10分鐘
  • 9
  • 10
    約有薄膜後取出,揉成團
  • 11
  • 12
    直接擀成一大片,三擀三折二次
  • 13
  • 14
    二次三擀三折後,擀成一大片 慢慢卷起
  • 15
  • 16
    平均切成8等份,滾圓 蓋上濕布,讓麵團休息10分鐘
  • 17
  • 18
  • 19
    取出1個麵團,搓成長條水滴型 再搓長條
  • 20
  • 21
    擀平,從前端慢慢卷起
  • 22
    8個麵團全部卷好後,放入烤盤
  • 23
    噴水後放入烤箱以40度發酵40分鐘
  • 24
  • 25
    發酵完成後,取出,使用利刀中間劃線 不要切斷,放上切好的奶油條 此時水波爐烤箱預熱180度
  • 26
  • 27
  • 28
    以180度烤10分鐘後取出 表面再塗上烤後流出的奶油 再烤12分鐘,表面金黃色,共烤22分
  • 29
  • 30
  • 31
    完成香軟優格羅宋麵包
  • 32
2019/04/17 發表 724 瀏覽
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