地瓜戚風蛋糕

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濕潤綿密的口感
不會太甜,好吃:P

PS.約一個6吋模的量

食材 20 分鐘

蛋白 3顆
糖1 40克
地瓜泥 160克
糖2 12克
蛋黃 3顆
25克
牛奶 28克
低粉 31克
玉米粉 7克
泡打粉 0.5克
  • 1 地瓜、糖2、蛋黃打發
  • 2 加入油、牛奶拌勻, 再加入粉類拌勻
  • 3 蛋白、糖1打至八分發(糖分三次加入蛋白)
  • 4 挖些許步驟3的蛋白糖跟步驟1、2混合,再倒回剩餘未混合的蛋白糖拌勻
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小撇步

入爐前輕敲,烤爐溫度190/180,約二十分鐘

2014/10/13 發表 8,176 瀏覽

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